ICS 67.140.10
CCS X 55
DB5204
安
顺 市 地 方 标 准
地理标志产品质量要求
DB5204/T 12—2024
紫云春茶
Quality requirements for Geographical indication product -Ziyun Spring tea
2024-10-21 发布
2024-12-01 实施
安顺市市场监督管理局 发 布
DB5204/T 12—2024
目
次
前
言............................................................................................................................................................... II
1 范围................................................................................................................................................................1
2 规范性引用文件............................................................................................................................................1
3 术语和定义....................................................................................................................................................1
4 产地范围........................................................................................................................................................1
5 产品分类........................................................................................................................................................2
6 技术要求........................................................................................................................................................2
7 检验方法........................................................................................................................................................3
8 检验规则........................................................................................................................................................4
9 标志、标签、包装、运输和贮存............................................................................................................... 4
10 保质期..........................................................................................................................................................5
附录 A................................................................................................................................................................6
I
DB5204/T 12—2024
前
言
本文件按GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分 标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件规定了地理标志产品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食
品安全标准等文件。
本文件由紫云自治县市场监督管理检验检测所提出。
本文件由安顺市市场监督管理局归口。
本文件起草单位：紫云自治县市场监督管理检验检测所、紫云自治县农业农村局、紫云自治县
市场监督管理局、紫云自治县土红坡茶业有限公司、贵州省紫云县映宏农业开发有限公司、贵州安
顺紫丰生态农业开发有限公司、紫云自治县新山农业发展有限公司、紫云县鑫盛宏丰农业发展有限
公司、贵州省地理标志研究会。
本文件主要起草人：龙治凤、黄伦、曾庆平、邓丽、冀成、陈佳桂、陈萍、陈茜、鲍宇、吴锋、
丰正康、李天兰、陶四红、陈静、刘清庭、涂娟芝。
本文件为首次发布。
II
DB5204/T 12—2024
1 范围 地理标志产品质量要求 紫云春茶
本文件规定了地理标志产品紫云春茶的术语和定义、产地范围、产品分类、技术要求、检验方
法、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存、保质期要求。
本文件适用于地理标志产品紫云春茶。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用
文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）
适用于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8302 茶 取样
GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定
GB/T 8305 茶 水浸出物测定
GB/T 8310 茶 粗纤维测定
GB/T 8314 茶 游离氨基酸总量的测定
GB/T 23193 茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
GB 23776 茶叶感官审评方法
GB/T 30375 茶叶贮存
GH/T 1070 茶叶包装通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
紫云春茶 Ziyun Spring tea
在地理标志产品紫云春茶保护范围内，以当地群体种及适宜当地种植的茶树品种栽培采摘的鲜
叶，按照本文件规定生产的绿茶。
4
产地范围
1
DB5204/T 12—2024
紫云春茶地理标志产品产地范围限于国家知识产权局第 512 公告批准的产地范围，即紫云苗族
布依族自治县坝羊镇、板当镇、猫营镇、松山街道、五峰街道、格凸河镇、白石岩乡、猴场镇、宗
地镇、大营镇、四大寨乡 11 个乡、镇、街道现辖行政区域，见附录 A。
5
产品分类
紫云春茶按照制茶工艺不同分为：
a）扁形茶：外形扁、平、直的绿茶。
b）卷曲形茶：外形紧结卷曲的绿茶。
6 技术要求
6.1 立地条件
产地范围内海拔 900 m～1600 m，土壤为黄壤、黄棕壤，土壤 pH 值 4.5～6.5，土层厚度≥40 cm，
土壤有机质含量≥1.0%。
6.2
种源
当地群体种及适宜当地种植的茶树品种。
6.3 栽培管理
6.3.1 栽培
采用一窝双株，弱苗三株的方式种植，种植密度≤45000 株/hm 2。
6.3.2 施肥
秋季开沟深施基肥，施肥深度≥30cm，每公顷 15000kg～30000kg 农家肥或 3000kg～6000kg 有
机肥。追肥每公顷施约 7500kg 腐熟农家肥或约 1500kg 有机肥浇施根基。
6.4
采摘
2 月上旬至 4 月下旬，采摘单芽至一芽二叶。
6.5
质量要求
6.5.1
感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1
紫云春茶感官品质
分类 外形 内质
形状 色泽 汤色 香气 滋味 叶底
扁形茶 扁直、光滑 挺秀尖削、 大小均匀 嫩绿 嫩绿明亮 嫩香持久 清香鲜爽 幼嫩肥壮、 成朵
卷曲形 卷曲紧结、 绿润 黄绿明亮 带栗香、香 鲜醇，回味 绿黄明亮
2
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茶 细秀卷曲如螺、 细嫩显芽 高持久 甘爽
6.5.2
理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2
紫云春茶理化指标
项目 指标
一级 二级
水分，% ≤ 6.5 7.0
浸出物，% ≥ 40.0 38.0
总灰分，% ≤ 6.0 6.0
粗纤维，% ≤ 14.0 14.0
茶氨酸，% ≥ 0.8 0.8
游离氨基酸总量，% ≥ 4.0 4.0
6.6
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
7 检验方法
7.1 感官品质
按 GB/T 23776 的规定执行。
7.2
理化指标
7.2.1
试样制备
按 GB/T 8303 的规定执行。
7.2.2
水分
按 GB 5009.3 的规定执行。
7.2.3
浸出物
按 GB/T8305 的规定执行。
7.2.4
总灰分
按 GB 5009.4 的规定执行。
7.2.5
粗纤维
按 GB/T 8310 的规定执行。
7.2.6
茶氨酸
3
DB5204/T 12—2024
按GB/T 23193 的规定执行。
7.2.7
游离氨基酸
按GB/T 8314 的规定执行。
7.3
净含量
按JJF 1070的规定执行。
8 检验规则
8.1 组批
以同一茶叶品种、同一批投料生产或同一批次加工过程中形成的独立数量的为一个批次。同批
次的产品品质和规格应一致。
8.2
抽样
按GB/T 8302规定执行。
8.3
出厂检验
每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后方可出厂。出厂检验的项目为感官品质、
水分、净含量、标志标签。
8.4
型式检验
型式检验项目包含本文件中 6.5～6.6 规定的全部项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之
一时，应进行型式检验：
a) 新产品投产前；
b) 正式生产后更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；
c) 停产半年以上，后又恢复生产时；
d) 前后抽检结果有较大差异时；
e) 法定机构合理合法提出型式检验要求时。
8.5
判定原则
8.5.1
凡有劣变、有污染、有异味者，该批产品判为不合格。
8.5.2
本标准所规定的产品质量要求，全部项目合格的，该批产品判定为合格。
8.5.3
型式检验项目全部符合本文件，该批产品判定合格；型式检验如有不合格项目，可在原批次
产品中双倍抽样复验，复验不合格的，判定该批产品不符合本文件要求。
8.5.4
对检验结果有争议时应对留存样或在同批产品中重新按GB/T 8302规定加倍抽样进行不合格
项目的复检，判定结果以复检结果为准。
9 标志、标签、包装、运输和贮存
9.1 标志、标识
4
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9.1.1
地理标志产品专用标志的使用符合国家知识产权局第 354 号公告《地理标志专用标志使用管
理办法（试行）》的规定。
9.1.2
包装标签符合 GB 7718 的规定。
9.2
包装
9.2.1
销售包装应符合 GB 23350 和 GH/T 1070 的要求。
9.2.2
运输包装应符合 GH/T 1070 的要求。
9.3
运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应有防雨、防潮、防晒措施。严禁与有毒、
有害、有异味、易污染的物品混装混运。装卸时应轻装轻卸，防重积、重压，严禁摔撞。
9.4
贮存
应符合 GB/T 30375 的要求。
10
保质期
产品在规定的包装贮运条件下，保质期≤24 个月。
5
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附录 A
（资料性）
紫云春茶地理标志产品保护范围图
A.1
紫云春茶地理标志产品产地范围示意图见图 A.1
图 A.1
紫云春茶地理标志产品产地范围示意图
保护范围：坝羊镇、板当镇、猫营镇、松山街道、五峰街道、格凸河镇、白石岩乡、猴场镇、
宗地镇、大营镇、四大寨乡11个乡、镇、街道现辖行政区域。（不含图中火花镇、云岭街道）
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参考资料
1、国家市场监督管理总局《定量包装商品计量监督管理办法》
2、国家知识产权局 2020 年第 354 号公告《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》
7