ICS 65.020.20
B 05
T/JSLX
江 苏 省 粮 食 行 业 协 会 团 体 标 准
T/JSLX 001.1—2024
水韵苏米 第 1 部分：稻谷生产技术规程
Shuiyuan su rice-Part 1: Technical specification of rice production
2024-06-26 发布
2024-06-26 实施
江 苏 省 粮 食 行 业 协 会 发 布
T/JSLX 001.1—2024
前 言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
草。
本文件是T/JSLX 001《水韵苏米》的第1部分，T/JSLX 001已经发布了以下部分:
——第1部分 稻谷生产技术规程
——第2部分 大米加工技术规范
——第3部分 稻谷
——第4部分 大米
——第5部分 质量追溯基础信息规范
本文件代替T/JSLX 001.1-2018《江苏大米 第1部分 稻谷生产技术规程》，与T/JSLX 001.1-2018相
比，主要技术变化为：
更改了范围（见1,见2018年版的1）
更改了规范性引用文件；
更改了肥料使用要求，删除了附录A，相关内容并入4.5.3（见4.5.3，2018版的4.5.3）
更改了种植方式，强调应采用机插秧（见4.7，2018版的4.7）；
更改了育秧方式，推荐采用硬地硬盘培育壮秧技术（见5,2018版的5）；
更改了施肥总量和施肥方法（见6.2.1、6.2.2，2018版的6.2.1、6.2.2）；
更改了病虫草害化学防治措施（见6.3，2018版的6.3）；
更改了收获要求和干燥方法（见7.1、7.2，2018版的7.1、7.2）。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由江苏省粮食与物资储备局提出。
本文件由江苏省粮食行业协会归口。
本文件起草单位：江苏省水韵苏米产业研究院有限公司、江苏省农业科学院、江苏粮食集团有限责
任公司、南京财经大学、江苏省粮油质量监测中心、江苏省农垦米业集团有限公司、江苏光明天成米业
有限公司。
本文件主要起草人：王才林、张亚东、朱镇、魏晓东、严建民、程松、施启平、费玉琪、沈杰、袁
建、戴波、冯儒、邢常瑞、都立辉、周广斌、张祎
本文件及其所代替的历次版本发布情况为：
——2018 年首次发布为 T/JSLX 001.1-2018；
——本次为第一次修订。
I
T/JSLX 001.1-2024
引 言
“水韵苏米”是江苏省粮食行业协会注册的江苏大米产品集体商标，供江苏省粮食行业协会认定
的“大米加工核心企业”使用的优质稻米省域公用品牌。制订T/JSLX 001《水韵苏米》团体标准旨在持
续推进“水韵苏米”品牌建设战略，提高“水韵苏米”产品质量，凸显“水韵苏米”品牌优势，推动江
苏稻米产业高质量发展，T/JSLX 001由五个部分构成。
第1部分 稻谷生产技术规程。目的在于为用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的稻谷生产过程的
技术规程。
第2部分 大米加工技术规范。目的在于为水韵苏米公共品牌产品加工过程确定需要满足的技术规
范。
第3部分 稻谷。目的在于规定用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的稻谷质量要求。
第4部分 大米。目的在于规定水韵苏米公共品牌产品大米的质量要求。
第5部分 质量追溯基础信息规范。目的在于水韵苏米公共品牌产品质量能够得到溯源的基础信息
内容和要求。
为了提高江苏大米质量，提升江苏大米的核心竞争力，2018年江苏省粮食行业协会发布了涵盖全产
业链质量控制原则的T/JSLX 001《江苏大米》系列团体标准，规定了稻米全产业链的管控要求和质量标
准。T/JSLX 001已发布实施多年，近年来水稻种植及大米加工技术得到了发展，原料稻谷及产品大米的
质量要求也发生了变化。“水韵苏米”集体商标于2019年12月7日正式获批复生效，鉴于此，确有必要
修订完善T/JSLX 001，以不断适应江苏稻米产业高质量发展的新需求，确保“水韵苏米”省域公用品牌
产品质量得以有效控制。
II
T/JSLX 001.1—2024
水韵苏米 第 1 部分 稻谷生产技术规程
1 范围
本文件界定了水韵苏米 稻谷生产技术规程的术语和定义，规定了稻谷生产的一般要求、育秧技术、
田间管理、收获与储藏、原粮品种鉴定、生产档案等要求。
本文件适用于江苏省区域种植的用作水韵苏米公共品牌产品加工原料的粳稻谷生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321.10 农药合理使用准则（十）
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 17420 微量元素叶面肥料
GB18877 有机-无机 复混肥料
GB/T 21015 稻谷干燥技术规范
GB/T 29890 粮油储藏技术规范
NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY 525 有机肥料
NY 884 生物有机肥
NY/T 798 复合微生 物肥料
DB32/T 3132-2016 机插稻工厂化育秧技术规程
DB32/ T 4055-2021 优良食味半糯粳稻生产技术规程
DB3201/T 1020-2020 水稻机插秧苗硬地育秧技术操作规程
T/JSLX 001.5 水韵苏米 第五部分：质量追溯基础信息规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1 安全间隔期
最后一次施药、施肥到作物收获时允许的间隔天数。
3.2 安全排水期
稻田施用肥料及农药后不宜排水的间隔天数。
4 一般要求
4.1 产地环境
产地土壤环境按照GB 15618规定的要求。
灌溉用水按照GB 5084规定的要求。
4.2 产地规模
单一品种连片种植面积宜≥300亩。
1
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4.3 品种选择
应选用通过国家、地方审定或登记备案、食味值≥80分的粳稻品种。
4.4 原粮生产种源
由品种培育单位指定的生产企业提供，种子质量应符合GB 4404.1的规定。
4.5 肥料使用
4.5.1 只准许按照 NY/T 496 和 GB/T 17420 的规定原则使用肥料。
4.5.2 只准许使用经农业主管部门登记的化学肥料。
4.5.3 使用的有机-无机复混肥料、有机肥料、生物有机肥及复合微生物肥料应分别符合 GB18877、NY
525、NY 884、NY/T 798 的要求。
4.5.4 安全排水期 5 天～7 天。
4.6 农药使用
4.6.1 只准许按照 GB/T 8321 的规定使用农药，不得使用的农药以国家最新发布的禁用农药目录为准。
4.6.2 合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫草害抗药性
的产生和发展。
4.6.3 安全排水期 5 天～7 天。
4.7 种植方式
应采用机插秧方式。
5 育秧技术
工厂化育秧按照DB32/T 3132规程执行，宜采用硬地硬盘培育壮秧技术，按照DB3201/T 1020-2020
规程执行。
6 田间管理
6.1 水浆管理
返青期保持浅水层，分糵期湿润灌溉，苗数达到穗数的80%~90%时开始露田和晒田。穗分化后灌
水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替。收获前7天左右断水。
6.2 肥料运筹
6.2.1 施肥总量
纯氮（15～18）kg/亩，磷（P2O5）（8～10）kg/亩，钾（K2O）（8～10）kg/亩。
6.2.2 施肥方法
多施有机肥，后期少施氮肥，基肥、分蘖肥和穗肥用量比例为4:4:2或4:4:3，磷肥主要用作基肥；
钾肥50%作基肥、50%作穗肥施用。基肥用有机肥和/或含硅的氮磷钾复合肥，在整地时一次性施入。分
蘖肥用氮肥，在移栽后5天～7天和12天～15天分2次施用。穗肥用氮钾复合肥或含硅锌的专用肥，在倒4
叶至倒3叶出生时根据苗情分1~2次使用。在破口前5天～7天至抽穗后15天～20天可喷施硅锌肥或专用叶
面肥1～2次。
6.3 病虫草害化学防治措施
科学合理运用综合防治措施，减少化学药剂使用次数和用量。选用高效、低毒、低风险农药，安全、
有效地控制病虫草危害。防治病虫草害用药应符合GB/T 8321.10规定。按DB32/ T 4055-2021《优良食味
半糯粳稻生产技术规程》推荐的生物农药和化学农药及用量进行。
2
T/JSLX 001.1—2024
6.4 安全间隔期
25天以上。
7 收获与储藏
7.1 收获
在95%的谷粒黄熟、稻谷水分含量在20%～25%时收获，宜在水稻成熟后10天内完成。收获时应防
止机械混杂。
7.2 干燥
收获后的稻谷应及时采用机械烘干。烘干时，应按照GB/T 21015规定进行，稻谷表面温度应≤38℃。
7.3 储藏
按GB/T 29890规定的要求进行，储藏期间稻谷水分应控制在15.5%以下，库房仓温宜控制在20℃以
下。
8 原粮品种鉴定
必要时，生产的原粮可随机抽取样品送品种选育单位、品种选育单位委托的机构或有资质的第三方
检验机构进行检测，以鉴定原粮生产所用品种及原粮品质。
9 生产档案
稻谷生产者应按照T/JSLX 001.5的要求，建立并保持从稻谷生产到收获、储藏全过程的台账记录，
主要包括稻谷生产农事操作、农药肥料、产地环境和储藏销售等事项。相关记录表可采用附录B的表式。
各类记录应至少保存5年。
3
T/JSLX 001.1-2024
附录 A
（资料性附录）
稻谷生产质量管理相关记录表式
表 A.1 稻谷生产农事管理综合记录表
基地名称 地块编号 面积，亩 种植者
1.品种名称
2.种子来源
3.种子处理时间及方法
4.播种时间及播种量
5.育秧方式
6.苗床管理
7.大田整地时间及方法
8.移栽时间及方法
9.大田施肥种类、数量及时间
10.灌水时间及水源
11.病虫害防治方式及时间
12.除草方式及时间
13.重大及突发事件
14.收获方式及时间
15.收获量与干燥方式
16.批次号
备注（其他事项）：
填写： 审核：
年 月 日 年 月 日
4
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表 A.2 稻谷生产农事管理综合记录表
基地名称：
地块号 面积，亩 品种 病虫害防治 杂草防治
病虫害 名称 危害程度 农药名称 使用量 使用时间 用药方式 杂草名称 防除方式及 时间




















填写： 审核：
年 月 日 年 月 日
5
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表 A.3 稻谷生产农事管理综合月度记录表
基地名称 地块编号 面积，亩 种植者
月份 农事操作事项描述
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
备注（其他事项）：
填写： 审核：
年 月 日 年 月 日
6
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表 A.4 稻谷储存进出库记录表
仓库地点 品种名称 基地来源 保管员
进 库 出 库 生产批号
仓库号 日期 数量 日期 数量 目的地

















备注：
填写： 审核：
年 月 日 年 月 日
7