ICS
65.020.30
CCS B 40
JGE
江 西 绿 色 生 态 品 牌 建 设 促 进 会 团 体 标 准
T/JGE 3025—2024
地理标志证明商标产品 莲塘麻鸭
Geographical indication certification trademark product Liantang shelduck
2024 - 07 - 12 发布
2024 - 07 - 19 实施
江西绿色生态品牌建设促进会 发 布
T/JGE 3025—2024
目
次
前言 .................................................................................. II
1 范围 ................................................................................ 1
2 规范性引用文件 ...................................................................... 1
3 术语和定义 .......................................................................... 1
4 产品地域范围 ........................................................................ 1
5 产区自然条件 ........................................................................ 1
6 外貌特征 ............................................................................ 2
7 饲养管理 ............................................................................ 2
8 生长发育性能 ........................................................................ 2
9 屠宰 ................................................................................ 3
10 理化指标 ........................................................................... 3
11 安全卫生指标 ....................................................................... 3
12 检验规则 ........................................................................... 3
13 包装、标志、标签 ................................................................... 4
14 运输、贮存 ......................................................................... 4
附录 A（规范性） 莲塘麻鸭地理标志证明商标产品地域范围 ..................................5
I
T/JGE 3025—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由南昌鸭业协会、江西煌上煌集团食品股份有限公司提出。
本文件由江西绿色生态品牌建设促进会归口。
本文件起草单位：南昌鸭业协会、江西煌上煌集团食品股份有限公司、南昌大学、江西省质量和标
准化研究院、南昌市农业技术推广中心。
本文件主要起草人：褚剑、郭德斌、李军、王辉、黄军根、魏波、黄莎莎、邹云伟、刘薇、朱彤晖、
张周良、李小锋、郭海仁。
II
T/JGE 3025—2024
地理标志证明商标产品 莲塘麻鸭
1
范围
本文件规定了“地理标志证明商标产品 莲塘麻鸭”的术语和定义、产品地域范围、产区自然条件、
外貌特征、饲养管理、生长发育性能、屠宰、理化指标、安全卫生指标、检测规则、包装、标志、标签、
运输、贮存。
本文件适用于国家知识产权局按《中华人民共和国商标法》批准的“地理标志证明商标产品 莲塘
麻鸭”。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
3 GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB 12694 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范
GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
NY/T 471 绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则
NY/T 472 绿色食品 兽药使用准则
NY/T 473 绿色食品 畜禽卫生防疫准则
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
地理标志证明商标产品 莲塘麻鸭 Geographical indication certification trademark product
Liantang shelduck
在“地理标志证明商标产品 莲塘麻鸭”的产品地域范围内，按照本文件要求进行养殖的活体鸭与
屠宰加工的白条鸭。
4
产品地域范围
经国家知识产权局按《中华人民共和国商标法》批准的江西省南昌县所辖莲塘镇、向塘镇、昌东镇、
蒋巷镇、三江镇、幽兰镇、塘南镇、冈上镇、武阳镇、广福镇、麻丘镇、南新乡、塔城乡、泾口乡、八
一乡、黄马乡、富山乡、东新乡，见附录A。
5
产区自然条件
地势条件
产区属于赣抚平原地区，地势南高北低，平均海拔高度25 m。
1
T/JGE 3025—2024
气候条件
产区属于亚热带温润气候地带，气候温和，四季分明，雨水充沛，日照充足，年平均气温17.8 ℃。
水源条件
产区水系发达，平均入境径流量约870亿立方米，水质优良，水系pH值在6.3～7.4之间。
6
外貌特征
活体鸭外貌特征见表1。
表 1
外貌特征
项目 要求
体型 体型中等偏小，躯干细长
羽毛 公鸭头羽亮绿色，鸭体银灰或棕色，母鸭羽毛褐麻色，带状白眉
喙 黄色或灰黑
脚胫 黄色或浅黑色
7
饲养管理
养殖方式
采用戏水池生态养殖或放牧饲养。
饲养管理技术
7.2.1
鸭棚建设
单栋鸭舍包括栏舍、运动场、导流槽、戏水池、围栏等，横向依次排列。
7.2.2
温度
第一周育雏温度宜在29 ℃～31 ℃，每过一周下降2 ℃～3 ℃，直至室温。
7.2.3
密度
雏鸭养殖第一周35羽～50羽/㎡，第二周20羽～35羽/㎡，第三周后10羽～15羽/㎡。
7.2.4
饲喂
采用自由采食，放牧饲养期间晚上补饲一次。
7.2.5
饲料
饲料和饲料添加剂使用应符合NY/T 471的规定。
7.2.6
兽药
兽药使用应符合NY/T 472的规定。
疫病防控
结合当地疫病流行情况制定免疫程序，防疫方法应符合NY/T 473的规定。
出栏
日龄达到60 d及以上，体重≥1230 g方可出栏。
8
生长发育性能
2
T/JGE 3025—2024
生长发育性能见表2。
表 2
生长发育性能
日龄（d） 体重（g）
0 50～55
10 100～105
20 380～385
30 455～450
40 650～655
50 850～855
60 ≥1200
9
屠宰
屠宰加工过程应符合GB 12694的规定。
10
理化指标
白条鸭理化指标符合表3的要求。
表 3
理化指标
指标 要求 检测方法
水分（%） ≤70 GB 5009.3
蛋白质（%） 20～25 GB 5009.5
脂肪（%） 2.2～3.1 GB 5009.6
11
安全卫生指标
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。
兽药残留限量应符合 GB 31650 的规定。
12
检验规则
组批
同一饲养条件、同时出栏的产品为一批。
抽样
活体鸭外貌特征整批全检，上市要求同一批次产品中随机抽取1.0%，每批抽样数不得少于30羽，复
检备样数不得少于60羽。理化指标和安全卫生指标抽样从同一批次产品中随机抽取0.1%，每批抽样数不
得少于4羽，复验备样数不得少于8羽。
出厂检验
12.3.1
每批产品须经检验，检验合格并附合格证方可出厂。
12.3.2
活体鸭每批产品检验项目为外貌特征，白条鸭每批产品检验项目为标签、净含量（定量包装商
3
T/JGE 3025—2024
品）和理化指标。
型式检验
12.4.1
型式检验为本文件的全项目检验。
12.4.2
正常情况为每年进行一次，发生下列情况之一时也应进行：
——新建饲养场首批出栏前；
——饲养管理条件发生较大变化；
——停产半年或更久后恢复饲养。
判定规则
检验项目全部符合本文件，判定该批产品合格。安全卫生指标出现不合格，判定该批产品不合格。
其他项目中有一项以上指标不符合本文件时，应在同一批产品中重新加倍抽样复检，若复检结果仍有不
合格项，则判定该批产品为不合格。
13
包装、标志、标签
活体鸭应采用通风条件良好的铁制、塑料制等笼具，白条鸭通常使用塑料制品包装，包装材料应
符合 GB 4806.7 的要求。
获得地理标志证明商标的企业，可在其产品外包装上使用地理标志证明商标标志，产品标志、标
签应符合国家相关法律法规及 GB/T 191 的规定。
14
运输、贮存
运输工具清洁卫生、定期消毒，不与有毒、有害或异味物品混装混运。活体鸭运输设备应保持通
风条件良好，白条鸭运输应使用专业冷链系统。
白条鸭应速冻后贮存于-18 ℃的冷库内，不与有毒、有害或异味物品混存。
4
T/JGE 3025—2024
附 A A A
录
（规范性）
莲塘麻鸭地理标志证明商标产品地域范围
图 A.1 莲塘麻鸭地理标志证明商标产品地域范围图
5