ICS 65.020.20 T ZNZ
CCS B05
浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 团 体 标 准
T/ZNZ 255.4—2024
建德草莓标准综合体
第 4 部分：栽培
Integrated standards for Jiande strawberry—
Part 4：Cultivation
2024 - 04 - 01 发布
2024 - 05 - 01 实施
浙江省农产品质量安全学会 发 布
T/ZNZ 255.4—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
本文件是T/ZNZ 255《建德草莓标准综合体》的第4部分，T/ZNZ 255分为以下10个部分：
——第1部分：总则；
——第2部分：标准园地建设；
——第3部分：育苗；
——第4部分：栽培；
——第5部分：病虫害绿色防控；
——第6部分：等级；
——第7部分：包装贮运和追溯；
——第8部分：产地初加工；
——第9部分：社会化服务；
——第10部分：采摘园。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。
本文件起草单位：建德市农业技术推广中心、建德市农业农村局、浙江省农业科学院农产品质量安
全与营养研究所、建德市草莓产业协会、建德市新安江街道建伟家庭农场、浙江睦府农业发展有限公司、
杭州乐夫农业发展有限公司、杭州御贵飞农业科技有限公司、建德市杨村桥镇苏家家庭农场。
本文件主要起草人：郑铭洁、李龙、陈和秀、程思明、叶文军、李建伟、吴金挺、吴芳祥、钟俊萍、
汪建国、周沛南、黄江平、苏宏兴、吴声敢、戴芬、赵学平、汤涛、柳新菊、安雪花、吕露。
I
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建德草莓标准综合体
第 4 部分：栽培
1
范围
本文件规定了建德草莓的园地准备、移栽定植、肥水管理、植株管理、棚室管理、花果管理、采收
等要求。
本文件适用于建德草莓的栽培。
2
规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3
术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 园地准备
4.1 土壤消毒
4.1.1 土传病害发生轻微的田块
宜选择太阳能消毒法。草莓采收结束后清理棚室，5月～6月放水淹没田块，期间放水2次～3次，7
月初施入有机肥，翻耕，保持土壤潮湿，用农膜覆盖密闭至8月中下旬。
4.1.2
土传病害发生严重的田块
宜采用药剂消毒法。施入有机肥后，每亩施用98%棉隆微粒剂20 kg～30 kg或50%氰氨化钙颗粒剂40
kg～50 kg，翻耕、耙平，保持土壤田间持水量60%左右，用农膜覆盖密闭10 d以上。揭膜后灌水翻耕。
4.2
整地作畦
施基肥后翻耕耙平，基肥可选择菜籽饼、商品有机肥或18-8-18等相近养分比的配方肥等，菜籽饼
亩用量100 kg～150 kg，商品有机肥亩用量500 kg～1000 kg，配方肥亩用量50 kg～100 kg。宜按畦连
沟1 m放样，按畦面宽60 cm～65 cm，沟面宽35 cm～40 cm，沟深30 cm开沟作畦，将畦面整成龟背形。
土壤过湿或雨天不宜作畦。
5 移栽定植
5.1 定植时间
根据品种特性和茬口安排确定定植时间，宜在9月上中旬进行定植。
5.2
定植方法
采用一畦双行，株距18 cm～25 cm，呈三角形定植，将草莓生产苗弓背朝畦沟，深度以“上不埋心、
下不露根”为宜，定植后浇足定根水。气温30 ℃以上时覆盖遮阳网。
6 肥水管理
6.1 水分管理
1
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宜采用水肥一体化技术进行补水。定植后3 d～5 d，每天早晚各滴灌一次至成活。根据气候、土壤
湿度等因素，分别于成活后3 d～5 d和结果期后5 d～7 d滴灌一次，保持田间持水量85%左右。
6.2
施肥管理
6.2.1
施肥原则
遵循苗期“高氮低磷低钾”、花期“控氮低磷高钾”、结果期“高氮低磷高钾”的原则，科学合理
施用肥料，适时补充钙、镁、硼等中微量元素。根据不同生长期、植株长势确定施肥次数、施肥时间和
每次施肥量，以水肥一体化技术施肥为宜。
6.2.2
肥料选择
根据草莓生育期选择不同配方的微灌施肥用水溶肥料，包括大量元素水溶肥料、中微量元素水溶肥
料，以及含腐植酸和含氨基酸类有机水溶肥料。
6.2.3 追肥
6.2.3.1 提苗肥
植株抽发2张新叶时，结合松土、剥老叶施用总养分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.4∶0.5)3.5 kg/
亩，滴灌施肥浓度≤0.2%，用水量2 m
3～2.5 m
3。或控制总施肥量，水肥耦合，施用2次，滴灌施肥浓度
≤0.2%。
6.2.3.2
促花肥
第一花序开始现蕾时，施用总养分30%的高钾型水溶肥（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.6∶1.6) 6 kg/亩，
或总养分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5 kg/亩，滴灌施肥浓度≤0.3%，每次用水量2 m
3～
2.5 m
3。或控制总施肥量，水肥耦合，施用3次，滴灌施肥浓度≤0.3%。
6.2.3.3
结果肥
当第一花序顶果开始膨大时，每次施用总养分30%的高钾型水溶肥（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.6∶1.6) 6
kg/亩，或总养分45%以上（如N∶P2O5∶K2O=1∶0.7∶1.8)3.5 kg/亩，间隔20 d肥水拟合滴灌一次，共7
次，每次用水量2 m
3～2.5 m
3，滴灌施肥浓度≤0.3%。结合叶面喷施高钙型中微量元素肥料，15 d～20 d
一次，共7次～10次。
7 植株管理
7.1 查苗补苗
定植后7 d左右，查看并整理露根苗、淤心苗。缓苗后，查看成活情况，及时补苗。
7.2
叶片管理
定植后新抽2片新叶后，分批摘除老叶，4片叶以后覆盖地膜。及时摘除匍匐茎，掰除老叶、黄叶、
枯叶、病叶。现蕾时宜保持5片～6片叶，结果期保持8片～10片叶。
7.3
除芽、整枝
在顶花序抽生前，长势强的品种，应清除萌发的分蘖芽，采用1个主枝（顶花序）、2个侧枝（第二
花序）、2个侧枝（第三花序）的整枝方式；长势中等的品种可保留萌发的蘖芽，整季保持2个～3个侧
枝。
8 棚室管理
8.1 温湿调控
2
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棚内温度要求见附录A，适宜湿度为40%～70%。当夜间最低温度在8 ℃～10 ℃时，盖大棚膜；当夜
间温度低于5 ℃时，加盖内膜；当夜间温度降至-6 ℃～-4 ℃，采用双层膜或棚内加温。晴天按照棚温
要求调节通风口大小；阴雨天及时通风，保持空气流动，降低湿度。
8.2
人工补光
因地制宜在棚内加装补光灯，宜采用以红光为主、蓝光为辅，含UV的植物补光灯。每亩建议配40
盏～60盏，补光灯位置距离植株1.2 m～1.5 m为宜。晴天时，宜早晚各补光1 h～2 h。冬季光照不足及
雾霾、阴雨天时，可延长补光时间。
8.3
清洁生产
平整沟面，并铺上地膜或者防水地布。在第一花序开花座果后，用白网等垫在畦两侧地膜上。滴水
时防止灌水过量渗入沟里。
9 花果管理
9.1 授粉
9.1.1 花茎短的品种在显蕾时喷 85%赤霉酸结晶粉 85000 倍液～170000 倍液，每亩喷药液量 15 L～30
L。
9.1.2
草莓开花前 2 d，每个单体棚放养一箱蜂，置于距大棚北端 5 m 处，蜂箱高出草莓植株 30 cm，
蜂巢口朝南。蜂箱放置后，不宜随意移动。连栋大棚或温室按单体棚比例增加放蜂量，中华蜜蜂、意大
利蜜蜂均可，但不可混放。农药施用时，注意蜜蜂保护。
9.2
疏花疏果
根据品种特性及时疏除小花小果、畸形果、病虫果等。根据市场需求、品种特性及长势，每花序留
3个～7个果。及时掰除采收后的残梗花序。
10 采收
10.1 采收前准备
采收用盛果容器不宜过大过深，应清洁干燥、底部平整、内壁光滑。内垫柔软衬垫物，符合食品级
卫生要求。重复使用的盛果容器应定期清洗，保持清洁。
10.2 采收要求
10.2.1 采收前应进行抽样检测，合格后方可采收上市。
10.2.2 针对草莓品种特性、果实用途和运输距离远近，适时采收不同成熟度的果实。当地市场鲜销的
草莓，宜在果面着色达到 90%以上时采收。需贮藏或运输销售的草莓，宜在果面着色达到 80%以上且保
持较高的硬度时采收，避免过度成熟。
10.3 采收方法
10.3.1 采收时穿戴符合食品卫生要求的洁净软质手套和衣帽，避免手直接触及果实，轻摘、轻放。有
感冒、腹泻、呕吐等症状的人员不得参与草莓采收。
10.3.2
采收时连同花萼自果柄处折下，要求果实不带果柄，不损伤花萼和果面，并随时剔除病虫果、
软化果、畸形果、机械损伤果及残次果等。
10.3.3
按照草莓分级标准边采收边分级，并轻放在不同容器内。装果高度不宜超过盛放容器 6 cm。
10.3.4
果实采收后应及时转移。
3
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附 录 A
（资料性）
棚温管理
建德草莓栽培期间棚温管理见表A.1。
表 A.1 棚温管理
时期 白天 夜间
10月下旬 不超过30 ℃ 低于8 ℃时闭棚
11月～12月中旬 保持22 ℃～28 ℃ 不低于8 ℃
12月下旬～2月中旬 保持22 ℃～28 ℃，低于15 ℃闭棚 不低于5 ℃
2月下旬～4月 保持22 ℃～28 ℃ 10 ℃以上敞棚
4