ICS 67.080.20
CCS B31 6103
宝
鸡 市 地 方 标 准
DB 6103/T 73—2024
高山娃娃菜生产技术规范
2024 - 8 - 30 发布
2024 - 9 - 30 实施
宝鸡市市场监督管理局 发 布
DB 6103/T 73—2024
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 产地环境 ........................................................................... 1
5 栽培时间 ........................................................................... 1
6 品种选择 ........................................................................... 1
7 育苗 ............................................................................... 2
8 定植 ............................................................................... 2
9 田间管理 ........................................................................... 2
10 采收、包装和运输 .................................................................. 3
11 农业生产废弃物处理 ................................................................ 3
12 生产档案 .......................................................................... 3
I
DB 6103/T 73—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由宝鸡市农业农村局提出并归口。
本文件起草单位：太白县农业技术推广服务中心、西北农林科技大学。
本文件主要起草人：赵丹、赵志国、赵利民、雷丽、惠麦侠、戴文婧、李雪君、谭明权、秦小雄、
杨叶、王刚、赵金成、李林虎、郑磊、兰星、杨云帆、刘会君、杨瑞劳、赵萍。
本文件由太白县农业技术推广服务中心负责解释。
本文件首次发布。
联系信息如下：
单 位：太白县农业技术推广服务中心
电 话：0917—4951286
地 址：太白县世纪大道20号
邮 编：721600
II
DB 6103/T 73—2024
高山娃娃菜生产技术规范
1 范围
本文件规定了高山娃娃菜生产产地环境、栽培时间、品种选择、育苗、定植、田间管理、采后、包
装和运输、农业生产废弃物处理的要求。
本文件适用于海拔800m以上地区娃娃菜生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 16715.2 瓜菜作物种子第2部分：白菜类
NY/T 391 绿色食品产地环境质量
NY/T 394 绿色食品肥料使用准则
NY/T 2119 蔬菜穴盘育苗通则
DB61/T 1048 白菜病虫害绿色防治技术规程
DB6103/T 25 大白菜和甘蓝漂浮育苗技术规程
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 产地环境
应符合NY/T 391的规定。
5 栽培时间
5.1
冬温室：1 月中旬育苗，2 月中、下旬定植，或 2 月初直播，4 月中、下旬采收。
5.2
春大棚：2 月上旬育苗，3 月上旬定植，或 3 月初直播，4 月底至 5 月初采收。
5.3
春露地：在 3 月下旬育苗，4 月中、下旬定植，或 4 月中旬地温稳定在 13℃以上直播。
5.4
夏秋季露地：8 月中、下旬直播，10 月上中旬采收。
5.5
秋冬温室：9 月下旬至 11 月上旬直播，11 月至翌年 2 月采收。
6 品种选择
选择抗病、高产，适合市场需求的优质品种。冬温室、春大棚、春露地、秋冬温室栽培选择耐低温
弱光、抗病品种，夏秋露地选择高抗病毒病、霜霉病、软腐病品种。种子质量应符合GB16715.2的规定。
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DB 6103/T 73—2024
7 育苗
7.1
种子处理
非包衣种子，选择抗软腐病、黑腐病的药剂拌种。防治根肿病可选用100亿个/g枯草芽孢杆菌可湿
性粉剂，按种子量的0.3%拌种。
7.2
催芽
包衣种子直接催芽，未包衣种子消毒后浸泡4 h～6 h后捞出洗净，置于23℃温度下催芽。
7.3
育苗方法
穴盘育苗应按照NY/T 2119的规定执行。漂浮育苗应按照DB6103/T 25的规定执行。
7.4
苗期管理
7.4.1 育苗温度白天 18℃～22℃，夜间 10℃～12℃，3 片真叶后追肥浇水。
7.4.2 冬春育苗应增加光照，夏秋育苗应适当遮光降温。
7.4.3 苗期以控水控肥为主，在幼苗 3 叶～4 叶时，可结合苗情喷施 0.3%尿素。
7.5
炼苗
定植前1周，冬春白天20℃～23℃，夜间10℃～12℃。夏秋育苗逐渐撤去遮阳网，适当通风、控制
水分。
8 定植
8.1
地块选择
选择土层深厚，土质疏松肥沃，排灌方便的地块，不应与十字花科作物连作。
8.2
整地施肥
基肥以有机肥为主，施纯氮（N）13kg/667㎡～15kg/667㎡，纯磷（P2O5）6kg/667㎡～8kg/667㎡、
纯钾（K2O）5kg/667㎡～6kg/667㎡，结合整地、覆膜，于垄平行中央位置施肥。肥料使用应符合NY/T
394的规定。
8.3
定植方法及密度
8.3.1 3 片～5 片真叶定植。
8.3.2 设施栽培，土壤耕耙平整后按 50cm～55 cm 的间距做成瓦垄高畦（沙质土壤做成平畦），畦长
6m～8m，每畦定植 2 行，行距 30cm，株距 20cm～25cm，8500 株/667 ㎡～11000 株/667 ㎡。定植夜间气
温 13℃以上。栽后及时浇水。
8.3.3 露地栽培，5cm 地温稳定在 13℃定植，选择阴天或晴天 15 时以后，每垄错位定植 2 行，株行距
见 8.3.2。
9 田间管理
9.1 温度
2
DB 6103/T 73—2024
冬春设施栽培，白天22℃～28℃，夜间温度保持在13℃以上。冬温室栽培应在保温基础上每日适当
放风除湿。春大棚栽培随着气温回升逐步加大通风，待最低气温升至13℃以上时撤去薄膜。
9.2
水肥
设施内前期控制肥水，小水勤浇，采收前15d停止浇水。莲座期和结球期，各追施三元复合肥10kg/667
㎡。生长期间，用0.3%的磷酸二氢钾加0.5%的尿素混合液,叶面喷施3次。采收前15d停止追肥。
9.3
中耕除草
封行前，中耕除草。
9.4
病虫害防治
应按照DB61/T 1048的规定执行。
10 采收、包装和运输
10.1
采收
叶球紧实，单球重100g～150g时采收，带3片～5片外叶，运至冷库预冷。
10.2
包装和运输
剥去外叶，内包装3颗/袋。包装和运输应在冷藏条件下进行。
11 农业生产废弃物处理
11.1
农药和肥料包装废弃物
农药包装废弃物集中回收至回收站。肥料包装废弃物宜循环利用，不能循环利用的集中回收处理。
11.2
残膜
人工或机械捡拾，集中回收至回收站。
11.3
尾菜
病虫害严重的尾菜清理出田园，集中处理。无病虫害的尾菜堆沤或翻压还田。
12 生产档案
应建立生产档案，主要记录产地环境条件、整地、育苗、定植、施肥、病虫害防治、采收等关键技
术环节。档案保存期限不少于3年。
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