ICS 91.140 P 45
CJ
中华人民共和国城镇建设行业标准
CJ/T 187—2013 代替CJ/T187—2003
燃气蒸箱 Gas steaming oven
2013-10-01实施
2013-04-27发布
发布
中华人民共和国住房和城乡建设部 CJ/T187—2013
目 次
前言
m
范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4 分类和型号 5 结构和材料 6 要求 7 试验方法 8 检验规则 9 标识、警示和使用说明书 10 包装、运输和贮存· 附录A（规范性附录） 蒸箱热平衡状态判定附录B（规范性附录） 水烧沸时间修正附录C（资料性附录） 本标准支持GB16914—-2003基本要求的条款对应表
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C
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20 22 23 24
T CJ/T 1872013
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替CJ/T187一2003《燃气蒸箱》。 本标准是对CJ/T1872003《燃气蒸箱》的修订，与CJ/T187一2003相比主要技术内容变化如下：
增加了材料要求（见5.2)；一增加了整机稳定性要求和试验方法（见6.2、7.3）；补充了电气性能要求（见6.12、7.13，2003版的表1、A.15）；修改了燃气系统密封性要求和试验方法（见6.1、7.2，2003版的表1、A.6）；修改了蒸汽压力要求（见第1章、6.10，2003版的表1）；修改了运行噪声要求（见表4，2003版的表1）；修改了热效率要求和试验方法（见6.9、7.10，2003版的表1、A.11）；修改了水烧沸时间要求（见6.11，2003版的表1）；修改了熄火保护装置耐久性要求（见6.13、7.14.3，2003版的表1、A.17）；删除了原标准中的“标准必要性评定”章节（见2003版的第4章）。
-
本标准为与GB16914一2003《燃气燃烧器具安全技术条件》保持致，附录C给出了本标准支持
GB16914一2003基本要求的条款对应表。
本标准由住房和城乡建设部标准定额研究所提出。 本标准由住房和城乡建设部燃气标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：北京市公用事业科学研究所、北京市燃气集团有限责任公司、上海市燃气安全和
装备质量监督检验站、北京市燃气及燃气用具产品质量监督检测站、浙江省燃气具行业协会、裕富宝厨具设备（深圳)有限公司、杭州中欣不锈钢制品有限公司、浙江省质量检测科学研究院、湖北谁与争锋节能灶具有限公司、宁波高新区科莱尔节能设备有限公司、杭州新艺不锈钢厨房设备广、杭州福达医用设备有限公司、宁波市百年佳程厨房工程有限公司、杭州九龙厨具制造有限公司、浙江翔鹰厨房设备有限公司、北京科技大学。
本标准主要起草人：陈文柳、李美竹、钱斌、倪晓刚、陈力生、张秀梅、黄嘉文、张飞中、沈其康、程均、 陈立德、任枫燕、肖伟、孙伟波、张国亮、郝大海、冯俊小、吴媛媛。
本标准历次版本修订情况为： —CJ/T187—2003。
I CJ/T187—2013
燃气蒸箱
1范围
本标准规定了以城镇燃气为燃料的燃气蒸箱的术语和定义，分类和型号，结构和材料，要求，试验方
法，检验规则，标识、警示和使用说明书以及包装、运输和贮存。
本标准适用于额定热负荷不大于80kW、蒸腔蒸汽压力不大于500Pa（表压）的燃气蒸箱（以下简
称蒸箱）。
本标准所指城镇燃气为符合GB/T13611的燃气。
2规范性引用文件
2
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T1527 铜及铜合金拉制管 GB/T2828.2 计数抽样检验程序第2部分：按极限质量（LQ）检索的孤立批检验抽样方案 GB/T3091 低压流体输送用焊接钢管 GB/T3280 不锈钢冷轧钢板和钢带 GB/T3287 可锻铸铁管路连接件 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级 反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB4706.1 家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求 GB4806.1 食品用橡胶制品卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T7306所有部分）55°密封管螺纹 GB/T 7307 55°非密封管螺纹 GB/T8163 输送流体用无缝钢管 GB/T 8464 铁制和铜制螺纹连接阀门 GB 9684 食品安全国家标准不锈钢制品 GB/T9969 工业产品使用说明书总则 GB/T11170 不锈钢多元素含量的测定 火花放电原子发射光谱法（常规法） GB/T12771 流体输送用不锈钢焊接钢管 GB/T 13306 标牌 GB/T 13611 城镇燃气分类和基本特性 GB/T16411 家用燃气用具通用试验方法 GB16914—2003 燃气燃烧器具安全技术条件 GB/T17219 生活饮用水输配水设备及防护材料的安全性评价标准 GB/T 21873 橡胶密封件给、排水管及污水管道用接口密封圈 材料规范 GB/T26002 燃气输送用不锈钢波纹软管及管件 GB/T26120 低压不锈钢螺纹管件 CJ/T 180 家用手动燃气阀门 CJ/T 346 家用燃具自动截止阀
1 CJ/T187—2013
CJ/T392—2012 炊用燃气大锅灶 HG2486 家用煤气软管
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3. 1
燃气蒸箱 gassteamingoven 以燃气为燃料、利用加热水制得的微压饱和蒸汽蒸制食品的燃具。主要由燃气系统、供水系统、排
烟系统、水胆（蒸汽发生器）、蒸腔等部件组成 3. 2
一级烟道 primary flue 蒸箱本体结构上的 段连续烟道，可直接与外部排烟系统烟道连接排烟，也可通过集中排烟系统
排烟。 3.3
冷态coldstate 是指在基准气条件、额定压力状态下，正常点燃蒸箱，燃气供应正常后停止运行，待燃烧器冷却至接
近室温后的状态。
—2012，定义3.3
［CJ/T392
3. 4
蒸箱热效率 thermal efriciency of gas steaming oven 蒸箱在稳定状态单位时间气化蒸 汽所需的热量与相同时间内所消耗燃气的热能的比值
3.5
非易失锁定 non-volatilelockout 一种系统的安全关闭状态 ，在这种状态下，只能由手动复位来实现重新启动。 注：与非易失锁定对应的系统另一种安全关闭状态为易失锁定，在这种状态下，停电后恢复供电也可以使设备重新
启动。
4分类和型号
4.1分类 4.1.1按使用燃气种类：人工煤气蒸箱，代号R；天然气蒸箱，代号T，液化石油气蒸箱，代号Y。 4. 1.2 2按空气供应方式：鼓风式蒸箱，代号G，非鼓风式蒸箱，代号F。 4.2型号 4.2.1 型号编制
口 口
口-□
产品特征和序号（由制造厂自行编制）额定热负荷（单位kW，取整）空气供应方式燃气种类燃气蒸箱(ZX)
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