化工原理 第三版
出版时间：2011年版
丛编项： 21世纪高等教育规划教材·生物学系列
内容简介
　　《21世纪高等教育规划教材·生物学系列：化工原理（第3版）》以动量传递、热量传递、质量传递为基础，介绍了化工单元操作的基本原理、计算方法及典型设备。内容包括流体流动与输送、传热、吸收、蒸馏、萃取、干燥共六章以及绪论和附录，每章都编入适量例题及习题。《21世纪高等教育规划教材·生物学系列：化工原理（第3版）》可作为高等学校《化工原理》课程的教材，适用于化工、生物、制药、食品、环境、材料、石油等相关专业，也可供科研技术人员作为参考书。
目录
绪论
第1章 流体流动与输送
1.1 流体静力学
1.1.1 流体的基本性质
1.1.2 流体静力学基本方程式
1.1.3 流体静力学基本方程式的应用
1.2 流体流动的基本方程式
1.2.1 流量与流速
1.2.2 稳态流动与非稳态流动
1.2.3 伯努利方程式
1.3 管内流体流动现象
1.3.1 黏度
1.3.2 流体流动类型与雷诺数
1.3.3 流体在圆管内的速度分布
1.4 管内流体流动的摩擦阻力损失
1.4.1 直管摩擦阻力损失
1.4.2 局部摩擦阻力损失
1.4.3 管内流体流动的总摩擦阻力损失
1.5 管路计算
1.5.1 简单管路
1.5.2 复杂管路
1.6 流量的测定
1.6.1 测速管
1.6.2 孔板流量计
1.6.3 转子流量计
1.7 流体输送机械
1.7.1 离心泵
1.7.2 其他类型化工用泵
1.7.3 气体输送机械

第2章 传热
2.1 概述
2.1.1 传热过程的应用
2.1.2 传热的基本方式
2.1.3 两流体通过间壁换热与传热速率方程式
2.2 热传导
2.2.1 傅里叶定律
2.2.2 热导率
2.2.3 平壁的稳态热传导
2.2.4 圆筒壁的稳态热传导
2.3 对流传热
2.3.1 对流传热方程与对流传热系数
2.3.2 影响对流传热系数的因素
2.3.3 对流传热系数的特征数关联式
2.3.4 流体无相变时对流传热系数的经验关联式
2.3.5 流体有相变时的对流传热
2.4 两流体间传热过程的计算
2.4.1 热量衡算
2.4.2 传热平均温度差
2.4.3 总传热系数
2.4.4 壁温计算
2.4.5 传热计算示例
2.5 热辐射
2.5.1 热辐射的基本概念
2.5.2 物体的辐射能力与斯蒂芬-波尔兹曼定律
2.5.3 克希霍夫定律
2.5.4 两物体间的辐射传热
2.6 换热器
2.6.1 换热器的分类
2.6.2 间壁式换热器
2.6.3 列管式换热器的选用
2.6.4 传热过程的强化

第3章 吸收
3.1 概述
3.1.1 吸收操作的应用
3.1.2 吸收设备
3.1.3 吸收过程的分类
3.1.4 吸收剂的选择
3.2 气液相平衡
……
第4章 蒸馏
第5章 萃取
第6章 干燥
附录