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化工中间体 Chenmical Intermediate
超临界流体萃取原理及应用
于娜娜★张丽坤朱江兰对江利（中北大学化工与环境学院，山西太原030051）
2011年第08期
摘要：本文论速了超临界流体的性质、超临界流体举取法的分类，以及超临界流体革取工艺在食品、医药、化学、化妆品香料等工业领域中的应用，并阐述了超临界流体举取工艺中存在的不足，同时对今后的发展方进行了展望。
关键调：超临界流体；超临界C02；革取；分高
中图分类号：TQ028.8
1引言
文献标识码：A
文章编号:T16728114(2011)0B03806
呈正向相关。表2.1为超临界流体的传递特性与普通的
超临界流体指处于临界温度和临界压力以上的流体。在临界温度、临界压力以上，无论压力多高，流体都不能液化，但流体的密度随压力增高而增加"。超临界流体萃取（supercriticalfluidextraction，简称SFE）是一种正处于开发阶段的化工分离过程。它是利用超临界条件下的液体作为萃取剂，从液体或固体中萃取出特定成分，以达到某种分离目的的技术②。超临界流体萃取又称为气体萃取（gasextraction）或稠密气体萃取（dense-gasextraction），因为在实际应用中，作为溶剂的气体必须处于高压或高密度下，以具有足够大的萃取能力。作为-个分离过程，超临界流体萃取介于精馏和液体萃取之间。
超临界流体具有溶解许多物质的能力，其最广泛的应用研究是从自然资源中提取化合物，且可用于石油、医药、食品等许多特定组分的分离。从咖啡豆中脱除咖啡因、从石油中分离特定成分、从啤酒花中提取有效成分、以及从油沙中提取汽油等已得到工业应用。
2超临界流体的性质
2.1超临界流体的传递特性
一般认为，溶质在溶剂中的溶解度与溶剂的密度
作者离介：于源（1987-），女，污北沧州人，中北大学化工与环境学
院在读顿士。主要研究方间：超重力场中的多相流传质与化学反应。万方数据
气体和液体传递特性的比较。从表2.1中可以看出，超临界流体的密度接近于液体，这就使得它具有像液体溶剂一样溶解其他物的能力；同时超临界流体的粘度却接近于普通气体，而扩散能力又比液体大100倍，这又使得应用超临界流体基取传质过程较液液基取更为高效。更为重要的是，超临界流体的密度随压力和温度条件的改变可在较大的范围内变动，因此可以通过改变超临界流体的状态来调节其溶解能力。总之超临界流体比溶剂幸取中所用的液体溶剂有更有利的性质，这些性质是超临界流体基取比溶液萃取效果要好的主要原因[3]
2.2超临界流体的选择性
一般来说，萃取气体的临界温度越接近于操作温度，溶解度越大。超临界温度相同的气体，其化学性质与溶质的化学性质越相似，溶解能力越大"。因此，应尽量选取与被萃取溶质性质相近的气体（也可以是混合气体）作为萃取气体，进行选择性萃取。但在实际操作中也要考虑萃取气体的性质、价格、工艺要求等条件。对一些可用作超临界速体举取溶剂的道体临界性质进行对比分析，见表2.2。
由表2.2中数据可知，多数烃类的临界压力在4MPa 左右，同系物的临界温度随摩尔质量增大面升高。二氧化碳是超临界流体技术中最常用的溶剂，它具有不可燃、无毒、化学稳定性好、廉价易得等优点。它的临界温度为31.05℃，可在室温附近实现超临界萃取，以节省能耗；它的临界压力不算高，设备加工并不困