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当代化工研究
wetlat
技术应用与研究
2017-06
红外光谱法测定六偏磷酸钠浓度对改性淀粉亲水
性的影响*石文杰张皓
（西北民族大学化工学院甘肃730030）
摘要；由六偏磷酸的制备而或的交联淀校，有差良好的性能，成为在近年的重要研究方向之一。案水性作为淀粉和改性淀检的重要衡量推标，对这检的综合性能起了关键的影响。本项前采用红外光谱仪测定了不同的改性淀粉光谱，通过观察轻基的吸收峰来验证其亲水性，关键词：红外光谱；六偏磷酸的；改性淀粉；素水性
中图分类号：T
文献标识码：A
ThewayabouttheconcentrationofSodiumHexametaphosphateonthehydrophilicityof
modifiedstarchwasdeterminedbyinfraredspectrum
Shi Wenjie,Zhang Hao
(Northwest university for nationalities institute of chemical industry, Gansu, 730030)
Abstracf:Croslinked stanch prepaned firom six sodium hexamefaphosphate has good properties and has become one of the most importanr nesearch fields in recenr years. As an important meastre of starch and modified starch, hydrophilicity plays a key role in the comprehensive properties of stanch. In rhis projecz, the spectra of diferenz modified starches were determined by infrared spectrometer, and rhe hydrophilicity was verified by observing the absorption peaks of hydroxyl groups.
Key words: Irfra-red spectram(IR spectrarm); Sodiam Hexamefaphosphate; Modified starches; Hydrophilicity
前言
羟基-OH，又称氢氧基，与水有某些相似的性质。淀粉中含有的羟基使其具有一定的亲水性，而改性淀粉的亲水性是一个重要的衡量指标，因此，测定出改性淀粉的羟基吸收峰基团便可大致知道改性淀粉的亲水性程度。
六偏磷酸钠改性淀粉在制备过程中无毒、无污染，很受市场欢迎。但六偏磷酸钠在作为交联剂制备改性淀粉中，其浓度的大是影响改性淀粉综合性质的最主要限制性因素。通过傅里叶变换红外光谱仪，以-OH的吸收峰为观察对象，把六偏磷酸钠和改性淀粉的亲水性结合到一起，为改
性淀粉亲水性的检测提供了一种快捷的方法。 1.实验材料
(1)药品（均为分析纯》
去离子水；可溶性淀粉；六偏磷酸钠：司盘-80（Span-80）：无水乙醇：石油醚：液体石蜡；氢氧化钠。
(2)仪器
恒温干爆箱（扬州三发电子有限公司）、集热式恒温加热磁力搅择器（巩义市予华仪器有限责任公司）、离心机 80-2型（美国电热）、傅里叶变换红外光谱仪（德国布鲁克》。
2.制备方法
有机相：把7.5gSpan-80和150mL液体石蜡加到250mL 三口烧瓶中，在适宜的恒温条件下，不断搅拌并回流加热，使有机相充分混合。
水相：取4个烧杯，放入2g，3g，4g，5g六偏磷酸钠并加入50mL蒸馏水使其溶解；把10g可溶性淀粉加到50mL 浓度为0.4mol/L的NaOH溶液（4组）中。并将上述两种溶液分别均匀混合。
取适量的水相（7.5mL、10mL、15ml、30mL）缓慢滴入到有机相中，充分搅拌，在恒温（20℃、25℃、30℃、万方数据
35℃、40℃、45℃、50℃）下反应5h。
经离心分离得到的沉淀物，再依次用丙酮，石油醚，去
离子水，无水乙醇离心洗涤三次，用恒温干燥箱烘干。 3.傅里叶变换红外（FTIR）光谱检测
通过傅里叶变换红外光谱测量固态Nexus470红外光谱机器对六偏磷酸钠交联淀粉微粒进行红外光谱测定分析。取少量样品与溴化钾进行混合研磨，在压片机下压成透明薄片，放在仪器中进行衍射分析，设置好相关参数并保存衍射图。 4.结果与讨论
图1原淀粉的红外光谱图
图2六偏磷酸钠的浓度为0.2g/g的六偏磷酸钠交联淀粉纳米
抵粒红外光谱图