第33卷，第7期 2013年7月
光谱学与光谱分析 Spectroscopy and Spectral Analysis
近红外光谱分辨率对绿茶氮含量模型的影响
杨
丹1，刘新1·，刘洪刚"，张颖彬"，尹
+鹏
Vol. 33, No. 7; pp1786-1790
July，2013
1、中国农业科学院茶叶研究所，农业部茶叶质量监督检验测试中心，浙江杭州
310008
2. Thermo Fisher Seientifie (China), 上海201206
摘要以绿茶为研究对象，氮含量为定量分析指标，研究了不同分辨率(2，4，6，8，16cm-1)对近红外光谱图及氮含量模型的影响。结果表明：仪器的分辨率影响光谱图的质量，分辨率越高，得到的信息越丰富，但同时噪音增大；分辨率越低，光谱图更加平滑，信息量减少，当分辨率太低时光诺失真严重。分辨率为4 cm-1时，模型外部验证集RMSEP值为0.0546，明显低于其他模型，相关系数为0.9982，预测性能最好；模型预测精度也较好，STDEV和RSD分别为0.020和0.334。分辨率4cm-1为最优分辨率。试验可以为近红外光谱仪采集绿茶光谱图提供参数选择依据，提高模型的稳定性与预测性能，促进近红外光谱检测技术在茶叶上的应用与推广。
关键词调分辨率；近红外光谱技术；绿茶；含氮量
中图分类号：0657.3
引言
文献标识码：A
DOI: 10. 3964/j. issn. 1000-0593(2013)07-1786-05
选择最佳的测试条件提供依据，促进近红外光谱检测技术在茶叶上的应用推广，
近红外光谱技术（near-infrared spectroscopy，NIRS）作为一种绿色、高效、且适合在线分析的技术已在谷物口、何料[]等领域中得到广泛应用，是近年来发展最快的分析技术之一，在茶叶品质检测方面也表现出巨大的潜力。
近红外定量分析模型的准确度、稳定性不仅与样品状态、校正集代表性样品数量相关，还与光谱仪扫描样品时各参数的设定密切相关；特别是仪器的分辨率。石师林等3指出分辨率的确定取决于测量样品的带宽，一般选择仪器的分辨率为样品带宽的1/10左右，理论上用16cm"1的分辨率能满足近红外分析要求，而实际检测中考虑样品中个别成分的反射吸收峰较窄，或试验对分弊率有较高要求，也可以将分辨率设得高一些。对于不同样品材料，分辨率对模型的影响不同，需要根据具体情况分析，找到适合于待测样品的参数设置。对烟草、小麦、燕糖4、液体样品已有相关研究，但对茶叶的研究还未见报道，与其他农产品不同，绿茶种类紫多，外形千姿百态，色、香、滋味、老嫩度差异明显，这些特征共同组成了其独特性，本研究以绿茶为研究对象，以氨含量为定量分析指标，探讨分辨率对近红外模型的影响，从面提高近红外光谱分析的准确度与精确度，为建立通用型模型
收稿日期：2012-11-21，修订日期：2013-02-25
基金项目：国家茶叶产业技术体系项目(CARS-23)资助
1实验部分 1.1仪器
近红外分析仪：AntarisⅡ傅里叶近红外光谱分析仪；定氮仪：KJELTEC2300全自动定氮仪；250mL消化管（硬质试管），Tecator消化器。粉碎机：RetschZM200超离心研磨
机（配0.5mm的筛网）。 1.2样品
本试验选用具有代表性的绿茶样品50个，采用超离心
研磨机粉碎，样品完全通过0.5mm孔径的筛网。 1.3方法
1.3.1绿茶全氮量的测定
称取0.5g精确到0.0001g)绿茶粉碎样品，消化后直接用全自动凯式定氮仪测定样品的全氮量，因不同绿茶样品的含水率不同，为了减少水分的影响，增加化学测定值的准确性，测定茶样的干物质率，将含氮量以干态质量分数表示（全氮量/干物质率）。取3次平行测定的平均值为每个样品的实际测定值，结果如表1。
作者简介：杨丹，女，1988年生，中国农业科学院茶叶研究所硕土研究生
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