客户之声
Sound of clients 编辑徐航
有机茶知识问答 →文／李国柱
近年来，安全、优质、健康的有机产品越来越受到消费者的青睐，有机产品认证也备受关注，本文向读者介绍一下有机茶的相关知识与辨别方法。
问：什么是有机茶？
答：要想了解什么是有机
茶，首先要了解什么是有机农业和有机产品。在有机产品国家标准GB/T19630.1-2011里给出的有机农业定义是，遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。有机产品是指按照有机产品国家标准生产、加工、销售的供人类消费、动物食用的产品。这里不难着出，有机茶是有机产品的一种，有机产品包括有机茶。因此，可以给出有机茶的定义为“按照有机产品国家标
741《质量与认证》2016·2
方方数据
准生产、加工、销售，在生产、加工、销售过程中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质，并通过第三方认证机构认证的茶叶。*
问：有机茶对于产地环境有什么要求？
答：茶叶种植基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。产地的土壤环境质量符合GB15618中的二级标准；农田灌溉用水水质符合GB 5084的规定；环境空气质量符合 GB3095中二级标准和GB9137的规定。
问：有机茶对转换期有什么要求？
答：有机茶由以前的常规生产到通过有机产品认证至少需要36个月的时间，这36个月足以消耗掉土壤和植株里原有的化学物质残留，这段时间被称为转换期，经过转换期后收获的茶叶才可作为有机茶。
问：有机茶对缓冲带有哪些要求？
答：有机茶叶种植基地周边要设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止外来地块对它的污染。缓冲带上种植的植物要按照有机方式管理，但生产的产品不能认证为有机产品。这样既保证了基地内部自已不使用化学物质，同时也避免了来自外部非有机基地对有机基地的污染。
问：有机茶对投入品的使用有什么要求？
答：有机茶在生产过程中主要涉及的投入品就是肥料和农药等。
有机茶栽培不允许使用化学肥料，主要使用没有受重金属、农药及其他有害化学物质污染，并经过无害化处理的有机肥，如经高温堆制及无害化处理的畜离粪便、植物秸秆、豆柏、沼渣沼液等，天然组分的矿物质在一定条件下可以使用。
有机茶栽培不允许使用化学