第38卷第2期 2018年2月
煤气与热力 GAS & HEAT
Vol.38 No.2 Feb.2018
家用燃气灶具标准对灶具热效率测试值的影响
章建锋12，蔡国汉12，崔颂"，高乃平3，魏敦崧3
（1.宁波方太厨具有限公司，浙江宁波315336；2.浙江省健康智慧厨房系统集成重点实验室，
浙江宁波315336；3.同济大学机械与能源工程学院，上海201804）
摘要：GB16410一2016《家用燃气灶具》（新国标）的额布给燃气灶具热效率的测试结果带来较大差异。针对GB16410一2007《家用燃气灶具》（旧国标）和新国标中燃气灶具热效率测试方式，以大气式灶具和红外线灶具为研究对象，分别进行热效率试验研究和数值模拟研究。结果显示，新国标、旧国标的热效率测试方式和计算公式的差异使得新国标下的灶具热效率明显提升，锅体颜色是影响热效率差异的主要因素，主要体现在锅体的发射率上，白色锅体的发射率基本低于 0.2，黑色锅体的发射率在大部分波段高于0.8，黑锅的辐射吸热量大约是白锅的5倍。
关键词：燃气灶具；国家标准；热效率；试验研究；CFD模拟
中图分类号：TU996.7
文献标志码：A
作者简介：章建锋，男，工程师，学士，从事燃气灶具相
关研究工作。 1概述
随着中国城市化进程的推进和人民生活水平的不断提高，家用燃气灶具由于其方便、快捷等优点已成为广大城乡居民必不可少的烹饪器具。一些学者针对家用燃气灶具进行了大量的研究，包括火焰长度[2]、灶具引射器[3]、空燃比[4]以及环保性能(3)等。另外，燃气灶具的安全可靠、高效清洁等
收稿日期：2017-03-16；修回日期：2017-11-04
文章编号：10004416(2018)020A3306
已成为人们所关心的重要问题。在燃气灶具需求量庞大的今天，如何规范市场秩序，建立统一的燃气灶具标准，是燃气灶具行业蓬勃发展的前提。
GB16410—2016《家用燃气灶具》（以下简称新国标）相对于GB16410—2007《家用燃气灶具》（以下简称旧国标）作了一些修改，针对中国消费者特有的爆炒烹饪习惯，对热负荷、热效率、安全性能等都提出了更高的要求。同时，对旧国标中测试条件等做出了更为全面明确的规定[6]。新国标使用的试验用锅为黑色无光铝锅，而旧国标则为白色铝锅。
对相同的燃气灶具采用不同的锅进行测试，发现热效率相差明显，其中有很多不确定的因素值得讨论和研究。新锅与旧锅相比，新锅热效率相对较低；黑锅与白锅相比，黑锅热效率较高。
标准的制定是规范市场的重要手段，合理公正是其必不可少的要素，需要从原理和试验方面对标准进行检验和修正，使之不断完善。张建海等[7]对不同标准的测试方法进行研究，分析其对测量结果的影响。在此基础上，本文对新、旧国标下的灶具进行试验和数值模拟，研究新、旧国标对灶具热效率大
·A33.
万方数据