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2013 Vol.32 No.3 Serial No.252
China Brewing
Analysis and Examination
气相色谱法测定石榴葡萄酒中的甲醇和杂醇油
童永鑫李玲杨文宇陈祥贵何宇新*（西华大学生物工程学院四川I成都610039
摘要以石榴和葡萄为原料榨汁混合果汁经酸度和糖度调整后（添加蔗糖调整糖度添加酒石酸和碳酸钙调整酸度）添加醇母，通过前发酵、后发酵酿制出石榴葡萄酒。再以4-甲基-2-戊醇为内标物建立了一种可同时测定石榴葡萄酒中甲醇和杂醇油含量的气相色谱测定方法。该方法相对标准偏差为2.1797%-3.2125%加标回收率为95.8143%-101.9143%具有较高的精密度和准确度。最后
以该方法测定石榴葡萄酒中的甲醇和杂醇油含量检测结果甲醇末检出杂醇油(以异丁醇和异戊醇计)0.0228g/100mL，关键词石榴葡萄酒气相色谱法(GC）甲醇杂醇油
中图分类号.0657.7
文献标识码A
文章编号0254-5071(2013)03-0142-04
Determination of methanol and fusel oils in pomegranategrapewineby gas chromatography
TONG Y ongxin, LI Ling, Y ANG Wernyu, CHEN Xianggui, HE Y uxin*(Bioengineering College, Xihua University, Chergdu 610039, China)
A bstract: A fter primary fermentation and after fermentation, pomeg ranate grape wine was produced by Saccharomyces cerecisiaes fermentation using adjusted pomegranate grape juice as material (add sugar to adjust sugar content and add tartaric acid and calcium carbonate to adjust acidity) Using 4-methyl-2-pentanol as intemal standard, a precise and accurate method for determination of methanol and fusel oils in pomegranate grape wine at the same time by gas-chromatography was established (the relative standard deviation (RSD) ranged between 2.1797% and 3.2125%. The recovery rate range from 95.8143% to 101.9143%, and the result of determination reveals pomegranate grape wine was safe, the methanol was not detectable, the content of fusel oils was 0.0228g/100ml.
K ey words: pomegranate grape wine; gas-chromatography (GC); methanol; fusel oils
果酒就是以水果为原料采用破碎、压榨、发酵或浸泡等工艺精心酿制而成的低酒精度饮料。果酒含有丰富的营养成分和保健成分随若整个社会健康意识的提高越来越多的人将青睐于低酒精度、高保健性能的果酒！。
石榴既可鲜食也可入药是典型的药食两用的佳品3。石榴汁中含有丰富的抗氧化物质（如多酚、单宁、棘花酸、黄酮和花青素等4）具有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病、改善妇女更年期综合症等多种药理功能闪。并且通过铁离子还原试验证实在葡萄、草莓、石榴、桔子等28种水果中抗氧化物含量最高的是石榴图。因此将石榴汁加入葡萄酒的酿制过程将能产生一款保健性能卓越的新品种果酒。
甲醇和杂醇油（亦称高级醇，包括正丙醇、正丁醇、异丁醇、仲丁醇、异戊醇等碳原子数大于2的脂肪族醇类）是果酒发醇过程的次级代谢产物。申醇在人体内能逐案积不易排出体外即使少量也能引起人慢性中毒；食用 4mL~10mL可引起人恶性中毒损害神经系统食用10ml
收稿日期2012-10-24
以上可致失明30mL可致死亡。杂醇油虽然是果酒香味的主要构成物质但是过量的杂醇油除了会对果酒的风味产生不良影响外还会使饮用者口干头痛并且长期摄入过量杂醇油将会引起慢性中毒图。因此,为了保护饮用者的生命健康对甲醇和杂醇油的含量测定是对成品果酒质量检测必不可少的环节。国家对果酒中的甲醇含量做了规定GB15037-2006葡萄酒》中规定每升葡萄酒中甲醇不超过400mg。而对于杂醇油国家尚未制定葡萄酒及果酒的限量标准，参考（GB2757-1981蒸馏酒与配制酒的卫生标准》每100mL酒中杂醇油（以异丁醇与异戊醇计)不超过0.20gl
1材料与方法 1.1材料
市售的新鲜石榴、巨峰葡萄
安琪葡萄酒用高活性酵母（湖北安琪生物集团有限公司）果胶酶（上海鹤善实业有限公司)，
酒石酸、碳酸钙、偏重亚硫酸钾（KS,Os)、蔗糖、葡萄
基金项目国家星火计划项目(2010GA810002）西华大学研究生创新基金(YCJ201040）西华大学食品生物技术重点实验室开放研究基金
(SZJJ2012-004)
作者简介童永鑫（1986-）女在读硕士研究生研究方向为食品科学问宇新*教授通讯作者 ICS 65.020.20
CCS B 60
DB2311
黑 龙 江 省 黑 河 市 地 方 标 准
DB2311/T 093—2025
花楸种子园营建技术规程
2025-02-14 发布
2025-03-14 实施
黑河市市场监督管理局 发 布
前
言
本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的
规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由由黑河市林业和草原局提出并归口。
本文件起草单位：黑河市中俄林业科技合作园区、黑河市自然保护地服务中心、黑河市孙吴
县正阳林场、黑河市头道岭林场、黑河市平山林场、黑河市林业科学院、黑河市西岗子实验林场、
黑河市爱辉区森林消防专业大队。
本文件主要起草人：陈安琪、王永乐、解敬群、魏宏志、张淑娟、赵桂梅、于磊、孙伟宏、
柳民杰、姚壹、武江、李文龙。
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花楸种子园营建技术规程
1
范围
本文件规定了花楸(Sorbus domestica L.)种子园的选址与区划、栽植、管理、病虫害防治和
生产档案。
本文件适用于花楸种子园的营建。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引
用性文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的
修改单）适用于本文件。
3 3.1 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
GB/T 8321 (所有部分) 农药合理使用准则
选址与区划 选址
宜选择交通方便、光照充足、土层深厚、地势较高的平地或坡地。四周宜建设防风林带，防
护树种为当地乡土树种的针叶乔木。
3.2
土壤
选择排水良好的壤土、沙壤土、轻粘壤土，地块面积5ha～10ha为宜。
3.3
园地区划
区划大区，面积1ha～2ha为宜。大区内区划小区，面积0.1ha左右为宜。
3.4
辅助工程设计
3.4.1 道路
按照大区、小区分布设计主道、支道，便于作业。
3.4.2 供排水
按照大区小区分布设计供水设施，挖设排水沟渠。
3.4.3 围栏
设置围栏。
3.5
整地施肥
宜秋整地，深翻耙平，整地深度30cm～40cm。施入腐熟农家肥1500kg/667㎡～2000kg/667㎡。
肥料的使用应符合NY/T 496的规定。
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栽植
4.1
选苗
4.1.1 苗木选择
选用经过国家或省林木品种委员会审（认）定的花楸品种、经隔离驯化收集的野生种、经病
虫害检疫合格的引进的栽培种。
4.1.2
苗木规格
选择根系发达，苗高≥50cm，地径≥0.8cm，苗龄2a生换床苗。
4.2 栽植
4.2.1 时间
距地表土壤15cm深处地温稳定在5℃以上时栽植，秋季宜在苗木落叶后土壤封冻前栽植。
4.2.2
密度
株行距2.0m×2.0m为宜。
4.2.3
方法
穴栽，穴深≥30cm，穴径≥35cm，栽植前修剪伤根、破损根，栽植时根系舒展、提苗分层回
填土踩实，做好水盘，浇透水后覆土保湿。
5 管理
5.1 水分管理
栽植后应根据天气、土壤墒情、苗木生长状况等进行适时浇水，遇涝及时排水。
5.2
除草管理
春季苗木萌动前，可用乙氧氟草醚化学进行土壤封闭。夏秋季，行间可采用机械进行中耕松
土除草，松土深度5cm～7cm为宜。株间可采用人工除草。农药使用应符合GB/T 8321、NY/T 1276
的规定。
5.3
树体修剪
及时清除病伤枝、过密枝、徒长枝。修枝整形宜在春季树液萌动前或秋季落叶后进行。春季
发芽萌动前进行除萌。
5.4
果实采收
每年秋季采收果实按品种记录产出情况，根据特性进行综合评价。
6 病虫害防治
6.1 防治原则
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坚持“预防为主，综合防治”的方针，优先使用农业防治、物理防治、生物防治，必须使用
化学防治时，农药的使用应符合 GB/T 8321、NY/T 1276的规定。
6.2 主要病虫害防治方法
6.2.1 病害防治
根腐病：在选地时选择地势较高地块，整地时作高床，雨季排涝。
叶斑病：可喷施N-(2-苯骈咪唑基)氨基甲酸甲酯进行防治。
6.2.2
虫害防治
蚜虫：可喷施5,6-二甲基-2-二甲氨基-4-嘧啶基二甲基氨基甲酸酯进行防治。
天幕毛虫：可喷施菊酯类触杀型农药进行防治。
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生产档案
应建立生产档案，内容包括：种子园的选址与区划、栽植、管理、病虫害防治和生产档案。
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