内容简介
DB14/T 1649-2018关乡大刀面制作规范
2018-02-10发布
2018-04-10实施
目 次
前言 ..............................................................................1
1 范围 .............................................................................. 1
2 规范性引用文件 .................................................................... 1
3 术语和定义 ........................................................................ 2
4 设备与工具 ........................................................................ 2
5 原料 .............................................................................. 3
6 感官与制作工艺 .................................................................... 4
附录 A（资料性附录） 关乡大刀面专用工具.............................................. 8
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由山西省商务厅提出并归口。