ICS 67.220.10
LY
CCS X 66
中华人民共和国林业行业标准
LY/T 3262—2021
主要香调料产品质量等级
Quanlity grades of products for main spices
2021-06-30发布
2022-01-01实施
国家林业和草原局 发布
LY/T 3262-2021
主要香调料产品质量等级
1 范围
本文件规定了八角(Illicium verum Hook.f.)、肉桂(Cinnamomum cassia Presl)、花椒(Zanthoxy-lum bungeanum Maxim.)产品的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、包装、标志、运输、贮存。
本文件适用于八角产品(大红八角、角花八角、干枝八角)、肉桂产品(板桂、桂通、烟仔桂、桂碎)、花椒产品(红花椒、青花椒)的质量等级评定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB/T 12729.2香辛料和调味品 取样方法
GB/T 12729.12香辛料和调味品 不挥发性乙醚抽提物的测定GB/T 17527 胡椒精油含量的测定GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
大红八角 da-hong star anise秋季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烘干的八角果实。
3.2
角花八角 jiao-hua star anise春季成熟期采收，经脱青处理后哂干或烘干的八角果实。
3.3
干枝八角 gan-zhi star anise
落地自然干燥的八角果实。
3.4
碎口 broken-fruit八角破裂后1～4瓣连结在一起的碎体。
3.5
板桂 cassia lignea board从肉桂树主干剥取的皮，加工成纵边内卷或不卷的板状产品。