NY/T 1202-2020 代替NY/T 1202—2006
豆类蔬菜储藏保鲜技术规程
Technical code of practice for legume vegetables storage
2020-11-01实施
2020-07-27发布
1 范围
本标准规定了豆类蔬菜储藏保鲜的采收和质量要求、储藏前库房准备、预冷、包装、入库、堆码、储藏、出库及运输等技术要求。
本标准适用于菜豆、虹豆、豌豆和毛豆等新鲜豆类蔬菜的储藏保鲜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注且期的引用文件，仅注目期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则
SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识
3 采收和质量要求
3.1 采收要求
采摘时间宜选择当天气温较低时进行，露地避开雨天和露水未干时段，采摘时宜选择生长发育正常的豆荚。在采收装运中要尽量减少豆荚损伤，尤其是豆荚尖端。3.2 质量要求
3.2.1 产品质量安全指标应符合GB 2762和 GB 2763的规定。
3.2.2 豆荚应外形完好、新鲜、无褐斑、无病虫害及其他损伤。
3.2.3 采收成熟度符合商品成熟要求。
4 储藏前库房准备