NY/T 1203-2020 代替NYT1203—2006
茄果类蔬菜储藏保鲜技术规程
Technical code of practice for solanaceous fruits storage
2020-11-01 实施
2020-07-27发布
1 范围
本标准规定了茄果类蔬菜储藏保鲜的采收和质量要求、储藏前库房准备、预冷、包装、入库、堆码、储藏、出库及运输等技术要求。
本标准适用于辣椒、甜椒、茄子、番茄等新鲜茄果类蔬菜的储藏保鲜。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用干本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB/T4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
NY/T1655 蔬菜包装标识通用准则
NY/T 2000 水果气调库贮藏 通则
SB/T 10158 新鲜蔬菜包装与标识
3 采收和质量要求
3.1 采收要求
采收前不宜灌水，露地遇雨天应推迟采收;采摘时间宜选择当天气温较低、无水滴时进行;储藏用果宜选择植株中、上部着生的果实采收;采摘时宜用剪刀等专用采收工具连果柄一起剪下，储藏时保留萼片和一段果柄。
3.2 质量要求
3.2.1 产品质量安全指标应符合GB 2762和 GB 2763的规定。
3.2.2 果实新鲜、外形完好、无病虫害、无生理及机械损伤，具有该品种固有的形状和色泽。