NY/T 3415-2019
香菇菌棒工厂化生产技术规范
Technical specification for artificial shiitake log by industrial production
2019-01-17发布
2019-09-01实施
前 言
本标准按照GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。
本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。
4.2 基地布局
合理布局各功能区块，原材料库、配拌料区、废水回收池在下风口.接种区、发菌区在上风口。拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种室、发菌室，各功能区合理分布并配备消防安全设施。
5 设施装备
5.1 设施
5.1.1 原材料库
防雨防潮防火，防虫防鼠，防杂菌污染。
5.1.2 配拌料区
场地平整、空间充足、水电方便。
5.1.3 装袋区
配置与生产规模相应的自动装袋、扎口设备、灭菌架，与配拌料区及灭菌区相连。
5.1.4 灭菌区
配置常压或高压灭菌设备，排湿散热通畅、进出料方便，与冷却区相通。
5.1.5 冷却区
要求洁净、防尘、易散热。
5.1.6 接种室
清洁、无尘、达到与接种无菌要求配套的净化程度，配备无尘工作服、工作靴（鞋）或防污染鞋套。
5.1.7 发菌室
要求清洁、适湿、适温、通风、避光，有防虫防鼠措施。
5.2 装备
配备粉碎机、过筛机、称重机、拌料机、装袋机、扎口机、铲车、灭菌柜（釜、灶）、蒸汽灭菌锅炉、接种棒、周转车、消毒控温控湿系统、通风换气过滤系统、照明系统等。
6 原材料
6.1 主料
木屑质量符合NY 5099规定的要求。杂木屑颗粒度长×宽×厚为（0.8±0.4）cm×（0.5±0.3）cm×（0.2±0.1）cm，无霉烂，无结块，无异味，无油污等化学污染。6.2 辅料
6.2.1 石膏按GB/T 5483的规定执行。
6.2.2 水按GB 5749的规定执行。
6.2.3 麦麸按NY/T 119的规定执行。
6.3 筒袋
栽培袋应用低压高密度聚乙烯的塑料筒袋.规格（50～60）cm×（15一24）cm×（0.04～0.06）mm;物理机械性能符合GB/T 4456的规定。
6.4 封口材料
长宽与所用塑料简袋相配套、厚度 0.01 mm 的低压高密度聚乙烯薄膜套袋或用70 cm~80 cm 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜，性能符合GB 13735 的规定。
7 料棒制作