NY/T 693-2020 代替 NYT693—2003
澳洲坚果果仁
Macadamia Kernels
2021-04-01实施
2020-11-12发布
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
整仁 whole kernel
果仁没有被分开，果仁轮廓没有明显受损或缺失部分不超过果仁的1/4。
3.2
整仁率 whole kernel rate
果仁中整仁样品质量占样品总质量的比例。
3.3
半仁 half kernel
整仁的一半，其轮廓没有明显受损或缺失部分不超过整仁的1/8。
3.4
半仁率 half kernel rate
果仁中半仁样品质量占样品总质量的比例。
3.5
杂质 extraneous material 异物和筛下物。
3.6
异物 foreign material
砂石、土块、虫体、果壳、果皮及其他非果仁物质。
3.7
筛下物 under size
规格型号0非至5#果仁中，指通过直径2.5mm圆孔筛的物质;规格型号6#至8#果仁中，指通过直径1.6 mm 圆孔筛的物质。
3.8
缺陷 defecet
存在果壳碎片、虫蛙、色斑、皱缩、黑心、霉变、渗油、异味或其他影响果仁外观、口感的情况。
4 要求
4.1 等级规格
等级规格应符合表1的规定，同时感官要求应符合GB 19300的规定。