NY/T 3802-2020
饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯））合强度的测定
Determination of complexation (chelation)strength of zinc-amino acids and zinc-proteinates as feed additives
2020-11-12发布
2021-04-01实施
1范围
本标准规定了饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（整）合强度的测定方法。
本标准适用于饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（整）合强度的测定。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件∶其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T13885 词料中钙、润、铁、镁、锰、钾，钠和锌含量的溯定 原子吸收光谱法
GB/T20195 动物饲料 试样的制备
3 术语和定义
下列术语谱和定义适用于本文件。
3.1
氨基酸锌及蛋白锌络（禁）合强度 compkexation（chelation）strcngth of zinc-amimo acids and znc DPrvtinate
锌元素与氨基酸或蛋白之间形成的配位键的强度。
注 1∶氢基酸锌及蛋白锌络（整）合强度以形成摘（Quoicnt of formatiom.Q，）表示。
注2∶在特定条件下.用悬汞电极极谱仪分别测定硫酸锌的半液电位E与氨基酸锌或蛋白锌的半波电位E，进耐获
得两个半波电位的绝对差值 △E，z由公式Q-10512》总.m计算出形成摘。
3.2
锌溶出率 disolution rate of zinc
氢基酸锌或蛋白锌中的锌在水中溶解的部分占其总锌量的百分数。
4 原理
在特定条件下，氨基酸锌或蛋白锌会打开配位键释放出锌离子，而锌离子可在极谐仪的悬汞电极上被还原为锌形成锌求齐Zn（Hg）。锌离子与有机配位体形成的配位键的强度越大∶打开配位键所需的电压就越大，即半波电位的绝对值也越大。
5 试剂或材料
除非另有规定，仅使用分析纯试剂。
5.1 水∶GB/T6682，一级。
5.2 0.1 mol/L.硫酸锌溶液;称取七水硫酸锌2.890 g-用水溶解并稀释后.定容于100 ml.容缺瓶中。
5.3 气氧化钠溶液∶称取氢氧化钠4.500 g溶于400mL.水中。
5.4 2（N吗琳》乙猫酸缓冲液（离子燥度为0.1mol/l，pH=6.0∶称取2-（N码琳）乙锁酸 .007 g溶于500 mL.水中，缓缓加入氢氧化钠溶液（5.3）适量至溶液pH为6.0后.转移至1800 ml.容量瓶中川用水定容。
5.5 滤膜∶孔径0.45 μm.水系。
6 仪器设备
警示∶悬汞电极含有汞，应防止酒落。工作环境注意通风。