前 言

本文件按照 GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

SN/T5364—2021《出口食品中致病菌检测方法 微滴式数字 PCR法》共分为8个部分:

——第1部分:副溶血性弧菌;

——第2部分:霍乱弧菌;

——第3部分:溶藻弧菌;

——第4部分:创伤弧菌;

——第5部分:金黄色葡萄球菌;

——第6部分:单核细胞增生李斯特氏菌;

——第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌;

——第8部分:克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌);

本文件为SN/T5364—2021的第7部分。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国海关总署提出并归口。
1 范围
本文件规定了食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的微滴式数字 PCR 检测方法。
本文件适用于食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的快速定性检测。
本文件的检出限为1 CFU/25 g~5 CFU/25 g（或1CFU/25 mL～5 CFU/25 mL）。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T 27403—2008 实验室质量控制规范 食品分子生物学检测
3 术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。