NY/T 3915-2021
蜂花粉干燥技术规范
Technical specification for bee pollen drying
2021-11-01实施
2021-05-07 发布
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分∶标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件由农业农村部乡村产业发展司提出。
本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口。
1 范围
本文件规定了蜂花粉干燥的术语和定义、基本要求、干燥技术要求、干燥成品质量及检验、包装、储存和运输等。
本文件适用于采用日光、热风和真空冷冻干燥设备（设施）干燥蜂花粉。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中。注日期的引用文件，仅该目期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件;其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T14095 农产品干燥技术 术语
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T`20573 蜜蜂产品 术语
（B/T30359 蜂花粉
NY/T`2792 蜂产品感官评价方法
3 术语和定义
GB/T30359、GB/T 20573和GB/T`14095界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
蜂花粉 bee pollen
由工蜂采集的一种由植物花粉、花蜜和蜜蜂分泌物组成的团粒状物。
3.2
蜂花粉干燥 bee pollen drying
将蜂花粉中的水分汽化和分离;使含水率达到安全储藏要求的工艺过程。