QB/T 1359一2014代替QB/T1359-1991
五香肉丁罐头
Canned spiced pork cubes（CODEX STAN 98-1981，Standard for cooked chopped meat，NEQ）
2014-05-06发布
2014-10-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。
本标准代替QB/T1359-1991《五香肉丁罐头》，与QBT1359-1991相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：
—增加添加剂原料要求：
一将产品质量等级修订为“优级品和合格品”：
一修改产品氯化钠含量指标；
一删除按罐型对产品固形物的规定，规定下限：
一删除产品缺陷指标，在感官要求中增加“杂质”要求。
本标准参考国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN98-1981《熟制碎肉》（英文版）编制，与CODEXSTAN98-1981的致性程度为非等效。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。