NY/T 900-2016代替NY/T 900-2007
绿色食品发酵调味品
Green food-Fermented condiment
2016-10-26发布
2017-04-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T900-2007《绿色食品发酵调味品》。与NY/T900-2007相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
一修改了适用范围，增加了纳豆及其制品；
一修改酱类为酿造酱，增加了豆酱分类，修改了酿造酱的部分理化指标；
一删除了酱油总酸指标；
一增加了豆鼓的分类及相关指标；
一增加了纳豆及纳豆粉的感官、理化要求；
一增加了酱油乙酰丙酸指标；
一增加了对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠、脱氢乙酸及其钠盐、合成着色剂指标；
一删除了志贺氏菌和溶血性葡萄球菌指标。
本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。
本标准由中国绿色食品发展中心归口。