SB/T 10005-2007代替SB/T 10005-1992
蚝油
Oyster sauce
2007-07-24发布
2007-12-01实施
前言
本标准代替SB/T10005-1992《蚝油》。
本标准与SB/T10005-1992相比主要变化如下：
——按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行了修改；
——增加了蚝油的定义；
——增加了对蚝油原辅料的要求；
——增加了对挥发性盐基氮含量的指标要求；
——对菌落总数指标要求进行了修改；
——卫生指标增加GB10133规定的相关要求；
——增加了挥发性盐基氮含量测定的试验方法。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。