前言
本标准是对ZBX31005-89《麦芽糖饴（帕糖）》专业标准进行修订。此次修订对干物质（固形物）的测定重新编写，取消了原标准中附录A折光仪的校正；同时取消了附录B总酸指标及试验方法，酸度统一由pH值控制。
本标准卫生指标中的铅由不大于1.0mg/kg改为不大于0.5mg/kg；硫酸灰分一等品和合格品分别改为不大于0.7和不大于1.0；净含量按国家技术监督局令[1995]第43执行；标准按GB/T1.1-1993的基本规定编写，使之更加产格。
本标准由中国轻工总会质量标准部和国内贸易部共同提出。
本标准由全国食品发醉标准化中心归口。