ICS 35.020
CCS L 72
中华人民共和国国家标准
GB/T 43260—2023
进口冷链食品追溯 追溯信息管理要求
Imported cold-chain food traceability—Requirements for traceabilityinformation management
2023-09-07发布
2024-04-01实施
国家市场监督管理总局
发布国家标准化管理委员会
GB/T 43260—2023
目次
前言 …………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ
1范围 …………………………………………………………………………………………………………………1
2 规范性引用文件 ……………………………………………………………………………………………1
3术语和定义 ………………………………………………………………………………………………………1
4总体要求 …………………………………………………………………………………………………………2
5 信息内容 …………………………………………………………………………………………………………2
6 信息记录 ……………………………………………………………………………………………………3
7 信息储存 ……………………………………………………………………………………………………3
8信息安全 ………………………………………………………………………………………………………3
参考文献……………………………………………………………………………………………………………4
GB/T 43260—2023
进口冷链食品追溯 追溯信息管理要求
1 范围
本文件规定了进口冷链食品追溯信息管理的总体要求、信息内容、信息记录、信息储存和信息安全。本文件适用于进口冷链食品供应链环节中全过程或必要环节的追溯信息的管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 40645—2021 信息安全技术 互联网信息服务安全通用要求GB/T 43268—2023 进口冷链食品追溯 追溯体系通则GB/T 43265 进口冷链食品追溯 追溯系统数据元
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
冷链 cold-chain
根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的物流技术与组织系统。
[来源：GB/T18354—2021,5.11]
3.2
冷库 cold store
采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物。注：包括库房、制冷机房、变配电间等。[来源：GB/T30134—2013,3.1,有修改]
3.3
追溯参与方 traceability participant
在供应链中从事产品境内通关、生产加工、包装、仓储、运输、配送、销售、消费(使用)等相关业务的组织或个人。
[来源：GB/T38155—2019,2.5,有修改]
3.4
追溯码 traceability code
追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。[来源：GB/T 38155—2019,2.10]
GB/T 43260—2023
4 总体要求
4.1 按照GB/T43268—2023中5.1规定的追溯流程，记录进口冷链食品在境内通关、境内生产加工、冷库储存、冷链运输、配送、市场流通/终端消费各关键环节所需要的追溯信息。
4.2 应对追溯信息进行全生命周期管理，如记录、储存、维护和共享等。
4.3 应及时、准确记录进口冷链食品追溯各关键环节的信息，确保信息真实有效。
5 信息内容
5.1 境内通关信息
境内通关信息指进口冷链食品入境通关环节所产生的信息，应包括以下信息。
a) 通关基本信息：
1) 主体信息：境外生产企业、境外供应商、报关单位、境内收货人、消费使用单位的相关信息；
2) 报关信息：申报地关区代码、报关单号、海关编码、运输方式代码、起运港(地)、入境口岸代码、入境日期、货柜号、提运单号、申报数量、检验检疫证明图片、卫生证书、原产地证明。
b) 食品相关信息：食品名称、食品类型、包装种类、重量、品牌、计量单位、批次号、系列号、生产日期、保质期、商品条码、储存条件、原产国(地)。
5.2 境内生产加工信息
境内生产加工信息指对进口冷链食品原料或半成品进行生产加工所产生的信息，应包括以下信息：
a) 主体信息：境内生产加工商、境外供应商的相关信息；
b) 生产加工基本信息：生产场所位置、生产车间编号、生产设备编号、生产作业人员；
c) 食品相关信息：食品名称、商品条码、食品类型、包装种类、规格、批次号、系列号、追溯码、温度、生产日期、保质期。
5.3 冷库储存信息
冷库储存信息指对进口冷链食品进行冷库储存所产生的信息，应包括以下信息：
a) 主体信息：冷库存储企业的相关信息；
b) 仓储信息：冷库名称、冷库编号、冷库位置、冷库资质证书、冷库类型、出入库时间、出入库数量、冷库操作人员、温度、湿度；
c) 食品相关信息：货主、食品名称、食品类型、库位、计量单位、批次号、储运包装商品编码、包装种类、生产日期、保质期、追溯码。
5.4 冷链运输信息
冷链运输信息指进口冷链食品在境内流通的运输环节所产生的信息，应包括以下信息：
a) 主体信息：运输发货方、运输收货方、承运人的相关信息；
b) 运输信息：货运单号、运输货物名称、运输数量、运输方式代码、运输工具、运输人员、起运地位置、运输目的地位置、起运时间、抵达时间、温度；
c) 食品相关信息：食品名称、食品类型、商品条码、物流单元编码、计量单位、批次号、包装种类、追溯码。