GB/T 10781.9-2021代替GB/T 20824—2007
白酒质量要求第9部分∶芝麻香型白酒
Quality requirements for baijiu—Part 9:Zhimaxiangxing baiju
2022-03-01 实施
2021-08-20发布
前 言
GB/T 10781《白酒质量要求》拟分为以下几部分∶
—第1部分∶浓香型白酒;
——第 2部分∶清香型白酒;
——第3部分∶米香型白酒;.....
——第9部分∶芝麻香型白酒;..
本部分为GB/T 10781的第9部分。
本部分按照 GB/T1.1—2009 给出的规则起草。
本部分代替GB/T20824一2007《芝麻香型白酒》。本部分与GB/T20824一2007相比，主要技术变化如下∶
——修改了芝麻香型白酒的定义（见 3.1;2007年版的3.1）;
——增加了堆积的术语和定义（见3.2）;
——修改了产品分类（见第 4 章，2007年版的第4章）;
——增加了理化指标项目;乳酸乙酯（见5.2）;删除了3-甲硫基丙醇（见2007年版的5.2）;部分理化指标按产品自生产日期一年（包括一年）内和大于一年分别进行要求（见5.2）;
——删除了卫生要求（见 2007年版的5.3）;
——增加了白酒中酸酯总量的测定方法（见附录 A）;
——增加了白酒中乙酸的测定方法（见附录 B）。
本部分由中国轻工业联合会提出。
本部分由全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC358）归口。