GB 1904—2005代替 GB 1904-1989
食品添加剂羧甲基纤维素钠
Food additive— Sodium carboxymethyl cellulose
2005-12-01 实施
2005-06-30 发布
前 言
本标准表 2 中的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。
本标准修改采用食品法典委员会（CAC）"羧甲基纤维素钠"（发布于1987 年）（以下简称 CAC标准）（英文版）。
本标准根据 CAC 标准重新起草。
考虑到我国国情，在采用 CAC 标准时，
本标准作了一些修改。本标准与 CAC 标准的主要差异如下∶
——增加了粘度项目（本标准的 4.2）。这是为了满足用户的需要，保留 GB 1904—1989 的设定;
——增加了铁含量项目（本标准的 4.2）。这是为了满足用户的需要，保留 GB 1904一1989 的设定;
——未设钠含量项目，这是因为访含量的测定结果与取代度的测定结果通过计算可换算;
——未设羧甲基纤维素钠含量、乙醇酸钠含量项目。这是因为 CAC 标准的羧甲基纤维素钠含量是由 100%减去氧化钠和乙醇酸钠的百分含量面得，考虑我国生产企业工艺装备现状，未控制乙醇酸钠含量，只控制了氯化物含量（以 Cl 计≤1.2%）;
——修改了于燥减量、重金属含量、砷含量、铅含量、氯化钠含量的指标，前四项优于 CAC标准，氯化钠含量指标差于 CAC标准（本标准的 4.2）;
——氯化物含量的测定、粘度的测定的试验方法采用 ASTM D 1439;1997《羧甲基纤维索钠试验方法标准》，其他项目的试验方法均采用我国产品试验方法国家标准（本标准的第 5 章）。
本标准代替 GB 1904-1989《食品添加剂 羧甲基纤维素钠》。
本标准与 GB 1904-1989 相比主要变化如下;
——对产品重新进行了分类和命名（见第3 章）;
——增加了对铅含量的控制（见 4.2）;
——以取代度项目代替了钠含量项目（此两项指标可以换算）（见 4.2）;
——粘度指标由≥300 mPa·s修改为≥25 mPa·s，氯化物含量（以 Cl 计）指标由≤1.8%修改为≤1.2%，重金属含量指标由≤0.002%修改为≤15 mg/kg，铁含量指标由≤0.03%修改为≤0.02%（1989 年版的 3.2，本版的 4.2）;
——修改了粘度的试验方法（1989年版的 4.2，本版的 5.4）;
——修改了氧化物的试验方法（1989 年版的 4.6，本履的5.8）;
——将所有项目均为出厂检验项目，修改为所有项目均为型式检验项目，其中粘度、取代度、pH值、干燥减量、氯化物含量为出厂检验项目（见 6.1）。
本标准由中国石油和化学工业协会提出。
本标准市全国化学标准化技术委员会有机化工分会（SAC/TC63/SC2）和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所归口。