GB 4480.1-2001 食品添加剂--胭脂红
前言
本标准的全部技术内容为强制性。
本标准是等效采用《日本食品添加物公定书》第六版（1992）"食用红色 102 号（胭脂红）"，是对 GB 4480.1—1994《食品添加剂 胭脂红》的修订。
本标准与日本标准主要技术差异为∶
1.本标准中重金属（以 Pb 计）指标为≤0.001%，日本指标为≤0.002%。
2. 本标准中砷含量 测定延用 GB/T 8450—1987《食品 添加剂中砷的测定方法》，指标为≤0.000 1%（以 As 计），日本指标为≤0.000 4%（As，O3）。
3.本标准中副染料含量测定延用 GB 4480.1—1994 中的测定方法，指标为≤3.0%。
4．本标准中含量测定除三氯化钛滴定法外，增加相对简便的分光光度法，用于日常测定。以三氯化钕法作为仲裁方法。
5.本标准中氯化物（以NaCl 计）及硫酸盐（以 Na，SO，计）的测定方法为化学滴定法，日本标准为离子色谱法。
本标准与 GB 4480.1-1994 主要技术差异为;
1. GB 4480.1—1994 设胭脂红 82、胭脂红 60 二个规格;本标准取消胭脂红 60 规格。由于《日本食品添加物公定书》第六版"食用红色 102 号（胭脂红）"中，胭脂红结构式中含1.5 的结晶水的事实已经被确认，对应的量也予以修改，其含量改为≥85.0%。因此本标准含量也作了修订，为≥85.0%。
2.本标准中增设氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以Na;SO.计）的测定项目，指标为≤8.0%。
3.取消了异丙醚萃取物含量测定项目。
本标准自实施之日起，同时代替 GB 4480. 1—1994。
本标准中附录 A 是标准的附录。
本标准由国家石油和化学工业局提出。
本标准由全国染料标准化技术委员会、卫生部食品监督检验所归口。