GB 10287-2012
食品安全国家标准食品添加剂松香甘油酯和氢化松香甘油酯
2012-12-25发布
2013-01-25实施
前 言
本标准代替GB 10287—1988<<食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯>>。
本标准与GB 10287-1988相比，主要变化如下：
——修改了产品主要成分及命名，增加了主要成分的结构式（见第3章）；
——增加了感官要求（见表1）；
——修改了理化指标中“溶解度”改为“溶解性”（见表2）；
——修改了酸值，由 3.0～9.0mgKOH/g 改为≤9.0mg/g；
——修改了氢化松香甘油酯软化点，由 78.0～88.0 改为 78.0～90.0（见表 2）；
——修改了松香甘油酯相对密度，由1.080～1.090改为1.060～1.090（见表2）；
——修改了氢化松香甘油酯相对密度，由1.060～1.070改为1.060～1.090（见表2）；
——修改了总砷（As）限量指标，由0.0002%改为1.0mg/kg，测试方法改为引用GB/T 5009.11（见表2）；
——修改了重金属(Pb)限量指标，由0.002%改为10.0mg/kg，测试方法改为引用GB/T 5009.74（见表2）；
——修改了比重，改为相对密度并修改了计算公式（见表 2、附录 A.4）；
——修改了酸值、灰分的测定方法，改为直接引用（见表 2）。