GB 4927-2008代替GB4927-2001
啤酒
Beer
2008-12-29发布
2009-10-01实施
前言
本标准3.1、8.1为强制性，其余为推荐性。
本标准代替GB 4927-2001《啤酒》。
本标准与CB4927-2001相比主要变化如下，
一将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；
一增加了产品分类；
一将净含量负偏差改为净含量；
一质量等级取消了二级；
一酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示；
一对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；
一对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；
一对出厂检验项目进行了适当修改。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。