GB/T 13662-2018代替GB/T13662-2008
黄酒
Huangjiu
2018-09-17发布
2019-04-01实施
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T13662-2008《黄酒》。
本标准与GB/T13662-2008相比，主要有如下变化：
1）术语和定义：
一修改了黄酒、标注酒龄、传统型黄酒、清爽型黄酒的术语和定义；
一增加了原酒、勾调和抑制发酵的术语和定义。
2）技术要求：
一修改了原辅料的要求；
一修改了部分理化指标的要求；
一增加了黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸的限量要求；
—取消了苯乙醇指标的要求。
3）分析方法：
一增加了总糖的测定方法费林试剂-间接碘量电位滴定法；
一增加了非糖固形物的测定方法仪器法（第二法）；
一删除了-苯乙醇的测定方法；
一删除了利用酒精计测定酒精度的测定方法，增加了酒精度的测定方法仪器法（资料性附录A）。
4）检验规则
一修改了出厂检验项目：
一修改了不合格项目分类；
一修改了判断规则。
5）修改了标签标示的要求。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC421）归口，