GB 2712-2014
食品安全国家标准豆制品
2014-12-24发布
2015-05-24实施
前言
本标准代替了GB2712一2003《发酵性豆制品卫生标准》，部分代替了GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。
本标准与GB2711-2003及GB2712-2003相比，主要变化如下：
一标准名称修改为“食品安全国家标准豆制品”；
一修改了范围；
一增加了术语和定义；
—修改了感管要求；
—修改了现化指标；
—修改了微生物限量。