GB 2711-2014
食品安全国家标准面筋制品
2014-12-24发布
2015-05-24实施
前言
本标准部分代替了GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。
本标准与GB2711-2003相比，主要变化如下：
——标准名称修改为“食品安全国家标准面筋制品”；
——调整了适用范围；
——增加了术语和定义；
——修改了感官要求；
——修改了理化指标；
——修改了微生物限量。