GB/T5009.192-2003
动物性食品中克伦特罗残留量的测定
Determination of 4-amino-3，5-dichloro-α[（tert-butylamino）methyl]-benzylalcohol（clenbuterol）residues in animal foods
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前言
本标准修改采用了EUR15127-EN《兽药残器，动物性食品及制品一—参考物质和分析方法，2nd Ed，Sg2.1、Cg2.3、Sg 2.4和Cy2.3欧盟兽药残留方法：动物性食品中兽药残留的测定方法》（1994年英文第二版）。
本标准与欧盟《动物性食品中兽药残留的测定方法》Sg2.1、Sg2.3、Sg2.4和Cy2.3不同之处为：
——Sg2.1、Sg2.3、Sg2.4和Cy2.3为动物性食品中β-兴奋剂的多组分残留检测方法。
本标准仅提出动物性食品中克伦特罗单一组分残留的检测方法。
——Sg2.1为牛尿液中β兴奋剂的GC-MS筛选方法，Sg2.3为牛尿液中β兴奋剂的ELISA筛选方法，Sg2.4为牛肝、肾和肉中β兴奋剂的GC-MS筛选方法，Cy2.3为牛尿液中β兴奋剂的GC-MS确证方法。本标准则提出从酶联免疫法（ELISA）筛选、高效液相色谱法（HPLC）定量到气质联机法（GC-MS）确证和定量的一套方法，以满足我国动物性食品中克伦特罗残留监控的需要。
——本标准中酶联免疫法（ELISA）筛选和气质联机法（GC-MS）的测定原理、操作过程和要求、主要技术参数及检测灵敏度与欧盟方法一致。本标准中的高效液相色谐法（HPLC）是根据实验资料及验证结果提出的。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。