GB/T 5009.5-2003 代替GB/T 5009.5-1985
食品中蛋白质的测定
Determination of protein in foods
2003-08-11发布
2004-01-01实施
前 言
 本标准代替 GB/T 5009.5-1985《食品中蛋白质的测定方法》。
 本标准与GB/T 5009. 5-1985相比主要修改如下，
 — 修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品中蛋白质的测定》;
 — 按照GB/T 20001. 4-2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。
 — 增加了比色法作为第二法
 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
 本标准第一法由卫生部食品卫生监督检验所负责起草;第二法由河北省唐山市卫生防疫站负责起草。