GB/T 21171-2018 代替GB/T 21171-2007
香料香精术语
Technical terms of fragrances and flavors (ISO 9235:2013,Aromatic natural raw materials—Vocabulary,MOD) 2018-12-01 实施
2018-05-14发布
前 言
本标准按照GB/T 1.1一2009 给出的规则起草。
本标准代替GB/T21171-2007《香料香精术语》。与GB/T21171一2007相比，主要技术变化如下∶
—删除了15个术语及其定义，即∶半合成香料（见 2007版的2.5.1）、全合成香料（见2007版的2.5.2）、日用香精成分（见2007版的3.1.1）、日用香精溶剂（见2007版的3.1.2.1）、日用香精载体（见2007版的3.1.2.2）、香味物质（见2007版的3.2.1）、天然等同香味物质（见2007版的3.2.1.2）、人造香味物质（见2007版的3.2.1.3）、香味增效剂（见2007版的3.2.2）、食用香精辅料（见2007版的3.2.4）、人造食用香精（见2007版的3.3.5）、重组××××食用香精（见2007版的3.3.6）、强化食用香精（见2007版的3.3.7）、咸味食用香精（见2007版的3.3.9）、其他香精（见2007版的3.5）;
—修改了2个术语，即∶天然渗出的油树脂（见2.2.1，2007版的2.1.2.1）、冷压精油（见3.2.2.1.2，2007版的2.3.1.2）;
—修改了9个术语的英文对应词，即∶果汁精油（见3.2.2.1.3.2007版的2.3.1.3）、芳香水（见3.2.2.7.2007版的2.3.7）、饲料用香精（见4.3.2.2007版的3.3.2）、接触口腔和嘴唇用香精（见4.3.3.2007版的3.3.3）、液体香精（见4.5.2007版的3.6）、油溶性液体香精（见4.5.1，2007版的3.6.1）、水溶性液体香精（见4.5.2.2007版的3.6.2）、乳化香精（见4.7.2007版的3.7）、浆膏状香精（见4.8，2007版的3.9）;
—修改了13个术语及其定义，即∶干馏精油（见3.2.2.1.4.2007版的2.3.3.5）、除单砧精油（见3.2.2.3.1.2007版的2.3.3.1）、蔽（见3.2.2.8.2007版的2.3.8）、酊剂和浸剂（见3.2.3.2，2007版的2.4.1）、提取的油树脂（见3.2.3.7.2007版的2.4.2.5）、天然食用香味物质（见3.2.4，2007版的3.2.1.1）、天然食用香味复合物（见3.2.5.2007版的3.2.3）、食品用热加工香味料（见3.5，2007版的3.3.8）、烟熏食用香味料（见3.6.2007版的3.3.10）、天然食品用香精（见4.3.4，2007版的3.3.4）、固体香精（见4.6.2007版的3.8）、拌和型固体香精（见4.6.1，2007版的3.8.1）、胶囊型固体香精（见4.6.2.2007版的3.8.2）;
一修改了12个术语的英文对应词和定义，即∶辛香料（见2.3，2007版的5.1）、香料（见3.1，2007版的2）、天然香料（见3.2.2007版的2.1）、除单薪和倍半砧精油（见3.2.2.3.2.2007版的2.3.3.2）、浓缩精油（见3.2.2.3.4.2007版的2.3.3.4）、超临界流体提取物（见3.2.3.9，2007版的2.4.2.7）、合成香料（见3.3，2007版的2.5）、香精（见4.1.2007版的3））、日用香精（见4.2.2007版的3.1）、食用香精（见4.3.2007版的3.2）、食品用香精（见4.3.1.2007版的3.3.1）、烟用香精（见4.4，2007版的3.4）;
—重新定义了16个术语，即∶天然原料（见2.1.2007版的2.1.1）、渗出物（见2.2.2007版的2.1.2）、树脂（见3.2.1.1.2007版的2.2.1）、精油（见3.2.2.1.2007版的2.3.1）、水蒸气蒸馏精油（见3.2.2.1.1，2007版的2.3.1.1）、精馏精油（见3.2.2.2.1，2007版的2.3.2.1）、挥发性浓缩物（见3.2.24，2007版的2.3.4）、提取物（见3.2.3.1，2007版的2.4.2）、浸膏（见3.2.3.3，2007版的2.2.1）、香树脂（见3.2.3.5，2007版的2.4.2.3）、净油（见3.2.3.6.2007版的2.4.2.4）、未浓缩提取物（见32.8，2007版的2.2.6）、非酶褐变产物（见3.4，207版的3.2.5）、定香剂（见5.10，207版的4.8）、谐香（见5.11，2007版的4.9）、香气类别（见5.12，2007版的5.2）;
—增加了8个术语及其定义，即∶后处理精油（见3.2.2.2.2）、食用香料（见3.7）、日用香料（见GB/T 21171—2018
3.8）、加香香精（见4.4.1）、加料香精（见4.4.2）、香精辅料（见4.9）、气味（见5.1）、香味（见5.2）。本标准使用重新起草法修改采用ISO 9235∶2013《芳香天然原料 词汇》。本标准与 ISO9235∶2013相比存在如下技术性差异∶
—修改了3个术语的定义，即浓缩精油（见3.2.2.3.4，ISO92352013的2.6）、蔽（见3.2.2.8，ISO9235∶2013的2.30）、挥发性浓缩物（见3.2.2.4，ISO9235∶2013的3.32），以适应中文的表述习惯∶
—增加了42个术语及其定义，即，辛香料（见2.3）、香料（见3.1）、天然香料（见3.2）、天然食用香味物质（见3.2.4）、天然食用香味复合物（见3.2.5）、合成香料（（见3.3）、非酶褐变产物（见3.4）、食品用热加工香味料（见3.5）、烟熏食用香味料（见3.6）、食用香料（见3.7）日用香料（见3.8）、香精（见4.1）、日用香精（见4.2）、食用香精（见4.3）、食品用香精（见4.3.1）、饲料用香精（见4.3.2）、接触口腔和嘴唇用香精（见4.3.3）、天然食品用香精（见4.3.4）、烟用香精（见4.4）、加香香精（见4.4.1）、加料香精（见4.4.2）、液体香精（见4.5）、油溶性液体香精（见4.5.1）、水溶性液体香精（见4.5.2）、固体香精（见4.6）、拌和型固体香精（见4.6.1）、胶囊型固体香精（见4.6.2）、乳化香精（见4.7）、浆膏状香精（见4.8）、香精辅料（见4.9）、气味（见5.1）、香味（见5.2）、评香（见5.3）、评味（见5.4）、阈值（见5.5）、头香（见5.6）、体香（见5.7）、基香（见5.8））、香基（见5.9）、定香剂（见5.10）、谐香（见5.11）、香气类别（见5.12），以满足日常工作交流的需要。本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC 257）归口。