ICS 65.120 50
CCS B 46
重
庆 市 地 方 标 准
DB 50/T XXXX—XXXX
饲料中沙门氏菌控制指南
点击此处添加标准名称的英文译名
（报批稿）
XXXX - XX - XX 发布
XXXX - XX - XX 实施
重庆市市场监督管理局 发 布
DB 50/T XXXX—XXXX
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由重庆市动物疫病预防控制中心提出。
本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。
本文件起草单位：重庆市动物疫病预防控制中心。
本文件主要起草人：侯亚莉、朱英才、盛欣、张毅、彭强、胡健、张利、向梦玲、陈小花、孟丽娜。
I
DB 50/T XXXX—XXXX
饲料中沙门氏菌控制指南
1
范围
本文件提供了饲料中沙门氏菌控制的饲料原料要求，饲料厂环境管理，饲料加工管理，检验方法，
生产记录的指导。
本文件适用于配合饲料、浓缩饲料生产中沙门氏菌控制。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 13078 饲料卫生标准
GB/T 13091 饲料中沙门氏菌的测定
GB/T 28642 饲料中沙门氏菌的快速检测方法 聚合酶链式反应（PCR）法
3
术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4 饲料原料要求
4.1 无霉变、无异味、无结块。水分含量符合饲料原料要求。 沙门氏菌不得检出。
4.2 原料检出沙门氏菌时，做退货或无害化处理，并对存放该原料的垛位进行消毒处理。
4.3 储存场地清洁、干燥。做好通风、防虫、防鼠、防鸟等工作。
4.4 原料出库遵循先进先出原则，缩短原料存放时间。
5 饲料厂环境管理
5.1 生产、生活、办公等区域相互独立，合理布局。
5.2 饲料厂区定期清洁消毒，做好防鼠、防鸟和防虫等工作。
5.3 生产车间环境宜通风、干燥、做好温度、粉尘控制，生产过程符合《饲料法规文件》的要求。
6 饲料加工管理
6.1 生产车间人员管理
生产区域的人员应洗手、佩戴口罩、穿戴工作服，消毒后方可进入。
6.2
生产设备卫生管理
1
DB 50/T XXXX—XXXX
6.2.1 定期清理生产设备，保持清洁干燥。
6.2.2 定期清仓残留物料。
6.2.3 卸料口、原料投料口、刮板机、混合机等关键设备定期采样，进行沙门氏菌检测。
6.2.4 设备如检出沙门氏菌，停产，清洁、消毒。不得检出后，方能复产。
6.3 饲料产品管理
6.3.1 不同类别的产品按照该产品生产工艺要求生产。
6.3.2 产品按生产批次进行检测。
6.3.3 如检出沙门氏菌，应对该批次产品进行无害化处理。
6.3.4 产品储存区保持清洁、干燥。做好通风、防虫、防鼠、防鸟等工作。
6.3.5 产品出库遵循先进先出原则，缩短存放时间。
7 检验方法
沙门氏菌的筛查按GB/T 28642执行，确认按GB/T 13091执行。
8
生产记录
8.1
建立完整档案，记录内容包括饲料原料购进时间、数量、品种、来源，饲料生产日期、品种、数
量及沙门氏菌检验结果等。
8.2
档案保存时间不少于 2 年。
2