ICS 65.020
CCS B 05 DB 5307
丽
江 市 地 方 标 准
DB 5307/T 16—2024
代替 DB 5307/T 16-2019
丽江玛咖栽培技术规程
2024 - 11 - 21 发布
2024 - 12 - 30 实施
丽江市市场监督管理局 发 布
DB 5307/T 16—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件代替DB 5307/T 16-2019《丽江玛咖栽培技术规程》。与DB 5307/T 16-2019相比，主要技术
变化如下：
a) 引用最新版规范性引用文件；
b) 对玛咖和丽江玛咖术语分别定义；
c) 重新修订育苗产地环境；
d) 病虫害防治中化学防治的农药使用方法采用国家农药最新登记品种进行修订，增加了根结线
虫防治部分；
e) 修订取消玛咖良种生产部分；修订取消玛咖种子、种苗分级标准；修订取消附录 A 玛咖栽培中
禁止使用的化学农药；修订取消附录 B 玛咖栽培中允许使用的化学农药；修订取消玛咖加工和
运输部分。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由云南省农业科学院高山经济植物研究所提出。
本文件由丽江市农业农村局归口。
本文件起草单位：云南省农业科学院高山经济植物研究所
本文件主要起草人：郭承刚、徐春莲、和寿星、汤王外、黄杏娥、苏畅、郭应杰、王玲、曹杨。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：
——2015年首次发布为DG 5307/T 15-2015；
—— 2019 年标准号变更为 DB 5307/T 16-2019；
—— 本次为第一次修订。
I
DB 5307/T 16—2024
丽江玛咖栽培技术规程
1 范围
本文件规定了丽江玛咖育苗产地环境条件、育苗、选地和整地、田间管理、采收、包装和储藏的技
术要求。
本文件适用于丽江海拔2 800 m～3 500 m区域玛咖的种植。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则
GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
NY/T 525 有机肥料
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY 884 生物有机肥标准
NY/T 1056 绿色食品 储藏运输准则
NY/T 1276 农药安全使用规范 总则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
玛咖
玛咖为印加萝卜（Lepidium meyenii） 的称谓，是Maca一词的音译，为十字花科（Cruciferae）
独行菜属(Lepidium）1至2年生草本植物。
丽江玛咖
丽江玛咖为种植在北纬25°59"～27°56"以北、东经99°23"～101°31"以东，海拔2 800米以上的
丽江市行政区域内宜栽区域的玛咖品种。
4 丽江玛咖育苗产地环境条件
地形条件
4.1.1 海拔:2 800 m～3 500 m。
4.1.2 地势:应选择排水良好，高海拔冷凉阳坡山地。
4.1.3 土壤：土壤应选择砂壤土为主，耕作层深厚疏松，排水良好，pH 值 6.5～7.5 的农田和旱地。
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土壤质量达到 GB 15618 的规定。
气象条件
4.2.1 温度：宜选择冷凉湿润气候，年平均气温 6 ℃～10.2 ℃，生长期昼夜温差 10 ℃～12 ℃。
4.2.2 降水量：年降水量 800 mm～1 000 mm 左右。
4.2.3 光照：年日照时数 2200 h～2500 h 以上。
4.2.4 无霜期：平均 100 d～180 d。
环境条件
4.3.1 空气质量
玛咖产地环境空气质量应符合GB 3095的规定。
4.3.2 水质
玛咖产地水质应符合GB 5084的规定。
5 玛咖育苗
育苗基质的配制
育苗基质一般用60%草炭土、35%腐叶土、5%腐熟的猪粪或羊粪，磨碎形成小颗粒状，混合搅拌后，
高温灭菌，灭菌温度在80℃以上，时间1 h，灭菌后装袋存放在洁净的区域。
种子的处理
播种前1 d ～2 d，将种子进行晾晒12 h，去除种子中的杂质、秕籽。
装盘 播种
将灭菌后的基质装入育苗穴盘中刮平，将种子称量均匀撒播在育苗盘，每盘的播种量约为0.6 g，
用拌好的育苗基质进行种子覆盖（厚度0.3 cm以下），无喷灌条件的在育苗盘上覆盖一层纺布用于保湿，
出苗率达到60%时撤除覆盖物。
苗期管理
苗期适时喷水，幼苗期保持空气湿度在50%以上，夏季选择晴天的下午或傍晚喷水。
追肥在3片～4片真叶时进行，用2%的尿素与100倍液磷酸二氢钾溶液进行叶面喷施，喷施次数视苗
情酌定。
在温室条件下育苗温度高、湿度大，易发生一些真菌性病害，要做到提早预防，防重于治。
种苗炼苗
在苗龄30 d时要进行炼苗，将苗盘移出大棚，进行自然管理，强化玛咖根的生长，完成蹲苗过程，
炼苗时间为10 d～15 d，在炼苗期间不应追肥。
6 选地和整地
选地
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宜选择排水良好，土层深厚，疏松肥沃，pH值为6.5～7.5的农田或旱地。土壤条件应符合GB 16518
的规定。海拔在2 800 m～3 500 m区域，空气相对湿度在60%～80%,土壤含水量20%～30%。水质应符合GB
5084的规定。应选向阳、无积水的地块；以多年未种过十字花科作物、忌连作。宜选马铃薯、野豌豆等
作物为前茬地块。
整地
以高垄种植为宜。一般方法是：深耕细耙之后，按南北向扶高垄，一垄一沟，,沟宽110 cm～120 cm，
沟深18 cm～20 cm,垄面净宽80 cm～100 cm，栽3行。整地时应施足底肥，每亩施有机肥2 000 Kg～2
500 Kg，使用的有机肥应符合NY/T 525的规定，腐叶土1 000 Kg～1 50O Kg。
移栽
最佳种植时间为6月下旬至7月上旬，玛咖幼苗长到7片～10片真叶时，分期分批取苗，带土移栽。
取苗前1 d苗床应浇水，取苗时，将铲子插入根系下面，将苗取出。采用拉线挖塘移栽，株行距20 cm×
20 cm,每塘栽1株，每亩栽1万株～1.2万株。移栽时苗应露出土表，浇透定根水，水质应符合GB 5084的
规定。
7 田间管理
水肥管理
丽江玛咖生长过程不需要进行浇水；6月份移栽后浇定根水1次，当新生叶大量生长时，应增加上壤
的疏松度，利于根系生长，生长期一般不浇水。在玛咖生长期7月～9月份追施氨基酸水溶肥800倍～1
000倍液2次～3次，间隔10 d～15 d，20 Kg/667m
2，氨基酸水溶肥应符合NY 884的规定。
病虫害防治
7.2.1 防治原则
以预防为主，采取农业防治、物理防治、化学防治等综合防治技术相结合的“有害生物绿色综合防
控措施”防治方法。
7.2.2 农业防治
选地应选择较肥沃的腐殖土、沙质土种植，地势低洼、重粘土、盐碱地不宜采用。宜采取与豆科植
物、马铃薯、荞麦、青棵等轮作的方式，轮作年限应在2年以上。选择抗病性强的优良种子种苗。
7.2.3 物理防治
垄沟内可用工具锄草，高畦上需人工除草；鼠害防治主要以物理机械防治为主，对死鼠应及时收集
深埋；田间出现中心病株、病叶时，应立即拔除或摘除，防止传染其他健康植株；利用粘虫板防治蚜虫、
蓟马。
7.2.4 化学防治
7.2.4.1 技术要点
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根据玛咖历年病害发生规律确定防治方法；根据防治对象选用适当农药品种、剂型；根据玛咖状况
和农药性质，确定施药浓度和方法，在玛咖病虫害发生时，选择高效、低毒、低残留化学农药，严格按
农药标签说明使用。禁止使用国家公布的禁限用农药。农药使用应符合GB/T 8321、NY/T 1276的规定。
7.2.4.2 施药方法
7.2.4.2.1 土壤处理
播种或移栽时，结合育苗基质的配制和移栽理厢，每平方米用60%福·霜·敌磺钠可湿性粉剂0.4
g/m
2～0.5 g/m
2或60%硫磺·敌磺钠可湿性粉剂6 g/m
2～10 g/m
2，也可用石灰75 g～lOO g处理。
7.2.4.2.2 种子、种苗处理
播种和移栽前用10%多抗霉素可湿性粉剂200 mg/Kg浸种或浸苗30 min。
7.2.5 主要病虫害及防治方法
7.2.5.1 立枯病
由立枯丝核菌（Rhjzocton solani Kuehn)侵染所至，每年6月～7月上壤温度在12.2 ℃～15.6 ℃
情况下，幼苗容易发病。发病部位在幼苗茎基部（即在距表土3 cm～5 cm的干湿土交界处），病原菌侵
入幼茎后，茎基部呈现黄褐色凹陷长斑，逐渐深入茎内而腐烂、隔断输导组织，致使幼苗倒伏枯萎死亡。
发病初期，可用60%福·霜·敌磺钠可湿性粉剂500倍～800倍液，喷雾，1次～2次，间隔7 d～10 d，使
药液渗入土层3 cm～5 cm处，用清水冲洗叶面1次～2次。
7.2.5.2 根腐病
受害根部为黑褐色，逐渐呈现白色软腐浆汁状，有腥臭味，病株常由须根先烂，延及主根或在茎头
部出现黄褐色病斑，不断扩大蔓延，以致全部腐烂。防治方法：认真选地，忌连作及在种过十字花科植
物的土地上种植；注意田间排水，发现根腐病病株及时拔除，在病穴内撒石灰消毒；病重的用2.5%井
冈·枯芽菌水剂250 ml/667m
2～300 ml/667m
2，喷雾，2次～3次，间隔7 d～10 d，或30%噁霉灵水剂15
ml～20 ml/m
2，灌根、1次～2次，间隔7 d～10 d。
7.2.5.3 地下害虫
对蛴螬、地老虎数量较多的地块，每亩可用30%乳油敌百虫50 g～75 g拌20 kg细潮上撒施，或用50
kg剁碎新鲜菜叶和炒熟麦鼓拌匀后于傍晚在厢面撒施。
7.2.5.4 蚜虫
生长期容遭受蚜虫的危害，可用1.5%除虫菊素水乳剂喷雾，50 ml/667m
2～80 ml/667m
2、1次～2次,
间隔10 d～15 d，或者用2.5%溴氰菊酯乳油喷雾，30 ml/667m
2～50 ml/667m
2、1次～2次，间隔10 d～
15 d。
7.2.5.5 根结线虫防治
使用5亿芽孢/克坚强芽孢杆菌颗粒剂在种植、制种前采用沟施的方式，10 Kg/667m 2～15 Kg/667m 2；
在玛咖生长中后期发现根结线虫病株时使用20%噻唑膦水乳剂进行灌根,750 ml/667m 2～1000 ml/667m 2。
8 采收
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采收日期
丽江玛咖的最适宜采挖时期是11月底至12月份。
采收方法
用锄头或其他工具将玛咖根从泥土中挖掘出来，采挖时应注意保持根皮的完整性。将玛咖的茎叶、
根须除去，并将残留的茎基用刀切除。
玛咖采收中的采收要求
8.3.1 采挖的玛咖根茎要及时清除泥土。
8.3.2 采收所用机械、工具应保持洁净、无污染。
8.3.3 在采收过程中应避免杂草、有害物质等的混入。
8.3.4 用洁净、无污染的自然水或自来水对玛咖进行洗涤以除去玛咖中的泥沙、杂质。趁新鲜进行清
洗，有人工和机械清洗两种方法，一般采用喷淋。
8.3.5 干燥
分为自然干燥和冷冻干燥两种。
8.3.6 场地要求
场地应清洁、通风，具有遮阳、防雨及防鼠、虫、禽畜破坏的设施；加工时应除尽杂质、异物。
9 包装
采用双层包装，内层采用无毒聚氯乙烯袋，要完全密封，防止受潮霉变、虫蛀等。外层包装可采用
麻袋、纸箱、木桶等材料，便于搬运和贮藏。包装要求应符合NY/T 658的规定。
在包装过程中要保证环境条件良好，卫生安全，每件包装要有包装记录，包括品名、规格、产地、
重量、包装日期等。
10 储藏
仓库应保持通风、干燥、避光，必要时安装空调及除湿设备，并具有防鼠、虫的措施；地面整洁、
无缝隙、易清洁；与地面、墙壁保持一定的距离，并要定期检查，发现霉变、虫蛀的及时剔除，并采用
相应的处理措施；存放时要分层放置，尽量避免重叠堆放过高，造成产品破损，影响品质；应单独存放，
严禁与有毒物品混存，储藏要求应符合NY/T 1056的规定。植物检疫无检疫性有害生物。
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