ICS 65.060.60 6111
CCS B 31
杨 凌 农 业 高 新 技 术 产 业 示 范 区 地 方 标 准
DB 6111/T 224—2024
鲜食葡萄建园技术规范
Technical specification for standardized establishment of table grape
vineyards
2024 - 12 - 10 发布
2025 - 01 - 10 实施
杨凌示范区市场监督管理局 发 布
DB 6111/T 224—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
本文件由杨凌示范区现代农业和乡村振兴局提出并归口。
本文件起草单位：西北农林科技大学、杨凌耕心农业有限公司、渭南葡萄研究所、西安市果业技术
推广中心。
本文件主要起草人：孟江飞、许腾飞、张
本文件由西北农林科技大学负责解释。
联 系 人：孟江飞
联系方式：029-87092107
鹏、王金锋、王雪飞、房玉林、张宗勤、惠竹梅、赵
凯。
联系地址：陕西省杨凌区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院
I
DB 6111/T 224—2024
鲜食葡萄建园技术规范
1
范围
本文件规定了鲜食葡萄园地选择、园区规划、品种选择、栽培设施、架形选择、树形选择、定植技
术、定植当年的管理和病虫害防治。
本文件适用于鲜食葡萄标准化园区建设。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 3095
环境空气质量标准
GB 5084
农田灌溉水质标准
GB/T 8321.5
农药合理使用准则（五）
GB/T 8321.10
农药合理使用准则（十）
GB 15618
土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）
GB/T 20412
钙镁磷肥
NY 469
葡萄苗木
NY/T 525
有机肥料
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
简易避雨棚
rain shelter
将透明塑料膜覆盖在葡萄树冠顶部、阻隔自然雨水直接掉落在葡萄叶幕等树体部位的一种介于温室
栽培与露地栽培之间的栽培设施。
3.2
飞鸟架 flying bird-shaped trellis
沿葡萄行向，间隔一定距离栽架柱，在架柱上距地面一定高度拉一道钢丝，上部间隔一定高度、垂
直于行向水平固定一道横梁，横梁两端各拉两道钢丝形成的栽培支架。
3.3
水平棚架
horizontal sheds trellis
葡萄园所有立柱均等高度，在立柱顶端纵横拉布网状钢丝形成的栽培支架。
3.4
单干双臂树形
cordon double training system
1
DB 6111/T 224—2024
由1个多年生直立主干、2个呈相反方向排布的多年生水平臂及其上着生的数个多年生结果枝组（包
括结果母枝）组成的葡萄植株多年生部分的形状。其中水平双臂顺行时称之为T形树形、水平双臂与行
向垂直时也称之为一字形树形。
3.5
H 形树形
“H” shape training system
由一个主干、两个水平主蔓（与行向垂直）及其前端分支形成的与行向平行的四个水平侧蔓组成，
结果枝组分布于水平侧蔓上，俯视形似“H”的树形。
4
品种选择
应选择品质优良、丰产性好、抗性较强，耐储运、货架期长的品种。早熟品种宜选择夏黑及其芽变
品种、蜜光、巨盛一号等；中熟品种宜选择户太八号、巨峰及其芽变品种、新郁、阳光玫瑰、妮娜皇后
等；晚熟品种宜选择克瑞森无核、红地球等。
5
园地选择
应选择地形较高、通风效果好的开阔地带，地面平整，地势落差小。中性壤土或沙壤土，土层较厚，
土壤较肥沃，质地较疏松，通气透水性良好，地下水位在0.8 m以下，周围具备灌溉及排水条件的地块。
园地所在地空气质量应符合GB 3095的要求、灌溉水质应符合GB 5084的要求、土壤环境质量应符合GB
15618的要求。
6 园区规划
6.1 种植区域
面积较大的种植园，应划分为若干个作业区。作业区可划分为小区，区与区之间用道路相连。作业
区形状依地形地势确定，长度、面积应根据葡萄园的大小、地形地势及耕作农机具种类确定。单个小区
面积宜为10×667 m
2～20×667 m
2。
6.2
道路系统
小区及其周围应配置道路系统。大型葡萄园应至少修建一条主要道路（主道）贯穿整个园区，并与
临近交通干道相连接。可与主道垂直设立若干条副道、与副道垂直设立若干条作业道。主道宽不小于5 m、
副道宽不小于3 m、作业道宽不小于2 m。
6.3
排灌设施
宜采用滴灌。并宜考虑园内至园外明沟排水坡降。
7 避雨棚体
7.1 简易避雨棚
棚面顶高（架柱高度）2.4 m～2.5 m，棚下口距离地面高度1.8 m～2.0 m，棚面跨度2.0 m～2.2 m、
拱形高度0.7 m～0.8 m，棚顶宜覆盖厚度3.5丝～5丝（0.035 mm～0.05 mm）的蓝色或浅蓝色聚乙烯膜
或聚氯乙烯膜。
2
DB 6111/T 224—2024
7.2
单栋塑料大棚
棚体跨度6.0 m～8.0 m，肩高2.5 m～3.0 m，拱高1.5 m～1.8 m。棚顶覆盖厚度10丝（0.1 mm）左
右，耐老化、透光好、高强度的聚乙烯膜（PE）或聚乙烯氧化物（PO）膜。
7.3
连栋塑料大棚
单栋跨度6.0 m～8.0 m，肩高2.5 m～3.0 m，拱高1.8 m～2.5 m，棚间加排水槽并设置通风带。棚
顶覆盖厚度10丝（0.1 mm）左右，耐老化、透光好、高强度的PE或PO膜。
8 架形选择
8.1 选择原则
简易避雨棚或单栋塑料大棚栽培，宜采用飞鸟架。连栋大棚栽培，宜采用水平棚架。
8.2
飞鸟架
V+水平叶幕，南北行向。立柱间距6.0 m、行距3.0 m左右，架高（地面以上）1.8 m～2.0 m。立柱
上距地面1.5 m～1.55 m处拉一道钢丝，钢丝以上20 cm～30 cm处架设横梁，横梁长度2.0 m左右。横梁
上距立柱两侧30 cm、60 cm和100 cm处各拉1道钢丝，整个架面共7道钢丝。
8.3
水平棚架
架面高度宜为180 cm～200 cm。在角柱和边柱上拉一边框线，纵横向每间隔6 m拉一道钢绞线，形
成棚架的骨架。沿对向边柱用1.6 mm～1.8 mm热镀锌钢丝交错编织成30 cm×40 cm的平面网格。钢绞线
以纵横上下交错方式拉紧固定，以支柱支撑，保证架面水平。
9 定植
9.1 定植时间
秋末冬初（10月下旬～11月上中旬）或春季（3月下旬～4月上旬）。
9.2
园地准备
全园旋耕一遍，整平土地，去除石块、树根等杂物。沿行向挖深、宽各80 cm左右定植沟，地下水
位低或沙性较强的土壤宜加大深度。将符合NY/T 525的商品有机肥料3 t/667 m 2～5 t/667 m 2、符合GB/T
20412的钙镁磷肥100 kg/667 m
2～150 kg/667 m
2与表层熟土混匀后填入定植沟。熟土不足时可从行间挖
取，填至距地表10 cm时灌水沉实，回填至与地表相平，多余生土可回填到行间。
9.3
苗木准备
选择质量符合NY 469，枝条粗度适中、芽眼饱满、根系发达、无明显病虫害的嫁接苗或自根苗。栽
植前修剪，留2～4个壮芽，保留10 cm～15 cm的基层根，清水浸泡根系24 h后，用3～5波美度石硫合剂
加高效杀虫剂消毒处理。
9.4
栽植
3
DB 6111/T 224—2024
按株行距拉线定点，挖30 cm×30 cm的定植穴。将苗木放入穴内，充分伸展根系，边填土边踩实，
并向上轻提，嫁接苗砧木部分应露出土面，苗木根茎与畦面平齐或略低于畦面。栽后立即浇一遍透水，
3 d～5 d后，放墒后中耕松土，覆盖地膜或园艺地布。
10 树形选择
10.1 一字形
与联栋大棚模式下的水平棚架配合使用。株距2.0 m～3.0 m、行距3.0 m，水平蔓与行向垂直。
10.2
H 形
与连栋大棚模式下的水平棚架配合使用。株距4.0 m～6.0 m、行距6.0 m。
10.3
T 形树形
与简易避雨棚或单体棚模式下的飞鸟架配合使用。株距3.0 m～6.0 m、行距3.0 m，主干高度1.5 m～
1.55 m，水平蔓顺行延伸，水平蔓长度宜为株距的1/2。
11 定植后管理
11.1 土壤管理
行间杂草超过40 cm时及时刈割。
11.2
水肥管理
采用水肥一体化灌溉。新栽幼树长至5～7叶时（长出卷须）开始灌水。根据降水情况，每15 d结合
灌溉冲施高氮型复合肥2 kg/667 m
2～3 kg/667 m
2。
11.3
新梢管理
每株树选留1个最健壮新梢，插竹竿直立引缚，待主梢长至第一道钢丝时摘心。主梢基部50 cm以下
副梢留2～3片叶摘心，其余副梢均留1 片叶摘心。选留第一道钢丝下方附近两个相反方向的副梢培养水
平蔓。冬季修剪时，主梢直径应在1 cm以上，选留的副梢直径应在0.6 cm以上。
11.4
新梢管理
防治霜霉病、白腐病、白粉病、灰霉病等真菌病害，绿盲蝽、蚜虫、金龟子、斑衣蜡蝉、红蜘蛛等
虫害，农药使用需符合GB/T 8321.5和GB/T 8321.10的规定。
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