ICS 67.080 5115
CCS B39
四 川 省 （ 宜 宾 市 ） 地 方 标 准
DB5115/T 145—2024
桑园套种长裙竹荪生产技术规程
Code of practice for interplanting Long net stinkhorn in mulberry field
2024 - 12 - 13 发布 2025 - 01 - 14 实施
宜宾市市场监督管理局 发 布
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DB5115/T 145—2024I
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目 次
前 言............................................................................................................................................................. III
1 范围..................................................................................................................................................................... 1
2 规范性引用文件.................................................................................................................................................1
3 术语和定义......................................................................................................................................................... 1
4 桑园..................................................................................................................................................................... 2
5 长裙竹荪菌种..................................................................................................................................................... 2
6 材料准备............................................................................................................................................................. 2
7 套种技术............................................................................................................................................................. 2
8 田间管理............................................................................................................................................................. 4
9 病虫害防治......................................................................................................................................................... 4
10 采收................................................................................................................................................................... 5
11 烘干................................................................................................................................................................... 5
12 贮存................................................................................................................................................................... 5
13 建立档案........................................................................................................................................................... 5
附
录 A （资料性） 长裙竹荪主要病虫害防治方法................................................................................ 6
A.1 主要病害防治方法.....................................................................................................................................6
A.2 主要虫害防治方法.....................................................................................................................................6
附
录 B （资料性） 长裙竹荪生产记录档案.............................................................................................7
B.1 长裙竹荪生产记录档案.............................................................................................................................7
II
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前 言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由宜宾市农业科学院提出。
本文件由宜宾市农业农村局归口。
本文件起草单位：宜宾市农业科学院、宜宾市经济作物产业发展中心、宜宾市蚕桑产业发展中心、
长宁县农业农村局、普格县农业农村局、四川省三台蚕种场、宜宾学院、宜宾标计商品检测研究院。
本文件主要起草人：刘筱雪、曾泽彬、王一、詹映红、廖茜、何建梅、杨敬、赵凯、李冬兵、苏小
东、王洪江、兰凤杰、唐雪、王何欣、贾晓虎、王斌、伍敏、赵银豆、赵翔。
本文件为首次发布。
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III
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桑园套种长裙竹荪生产技术规程
1
范围
本文件规定了桑园套种长裙竹荪的术语和定义、桑园、长裙竹荪菌种、材料准备、套种技术、田
间管理、病虫害防治、采收、烘干、贮存以及建立档案等技术要求。
本文件适用于桑园内套种长裙竹荪的生产管理。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 4806.7
食品安全国家标准
食品接触用塑料材料及制品
GB 5084
农田灌溉水质标准
GB/T 8321（所有部分）
农药合理使用准则
GB/T 12728
食用菌术语
HG/T 4205
工业氧化钙
NY/T 528
食用菌菌种生产技术规程
NY/T 836
竹荪
NY/T 1935
食用菌栽培基质质量安全要求
NY/T 2375
食用菌生产技术规范
NY/T 5010 无公害农产品
种植业产地环境条件
3
术语和定义
GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
3.1
长裙竹荪 Long net stinkhorn
一种食用菌，又称纱网菌、竹笙、竹参等，学名白赭鬼笔（Phallaceae cremeo-ochraceus），隶
属于担子菌门（Basidiomycota）伞菌纲（Agaricomycetes）鬼笔目（Phallales）鬼笔科（Phallaceae）
鬼笔属（Phallus）。菌蛋呈灰白色至浅红褐色，受伤变紫红色至紫色，表面光滑无棘刺。菌裙呈乳白
色至米黄色，长成后下垂至菌柄位，网孔呈多边形或椭圆形。
3.2
桑园套种长裙竹荪 Interplanting Long net stinkhorn in mulberry field
在桑园内采用套种的模式栽培长裙竹荪。
1
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3.3
菌蛋 mycelium egg
也称竹荪蛋，由菇蕾发育而成的较大的近球状子实体。
4 桑园
4.1 宜选择交通便利、水源充足、排灌方便、土壤透气保水的桑园，环境条件应符合 NY/T 2375、NY/T
5010 的规定。
4.2 不应选择 5 年内栽培过食用菌的桑园。
4.3 宜选择有大于 2 m 的宽行、进行宽窄行栽培模式的桑园。
5 长裙竹荪菌种
5.1 菌种选择
种源和种性明确，应符合NY/T 528的规定。
5.2
菌种质量
菌丝应洁白、浓密、呈束状，长势整齐、健壮、未老化，无虫、无污染。
6
材料准备
6.1
培养料
宜选用符合 NY/T 1935 要求的竹屑，按每 667 m
2桑园套种长裙竹荪用量 1 200 kg～1 500 kg 备料。
6.2
生石灰
应符合 HG/T 4205 的规定。
6.3
生产用水
应符合 GB 5084 的规定。
7 套种技术
7.1 桑园土地整理
宜在播种前5 d～7 d，清理出桑园地里的石块、杂草等杂物，修剪妨碍长裙竹荪栽培的桑树枝条。
按每667 m
2桑园撒施生石灰50 kg～75 kg。宜在桑园宽行整理土地，深翻土壤25 cm～30 cm，土粒碎度
控制在1 cm～3 cm。宜在桑园四周挖排水沟，宽30 cm～40 cm，深50 cm～60 cm。
7.2
培养料处理
7.2.1
预湿
应在播种前7 d～10 d，用2%浓度的石灰水（每100 kg培养料加2 kg生石灰）将培养料充分预湿。
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7.2.2
初清洗
预湿5 d～7 d后，应用清水将培养料里的石灰水冲洗干净（流水变清澈），自然沥干备用。
7.2.3
二次清洗
播种当天，应用清水将培养料进一步冲洗干净，pH值控制在7.0～8.0，含水量宜控制在60%～70%
（用手抓紧培养料略有水渗出）。
7.3
套种长裙竹荪
7.3.1
播种时间
宜于9月中旬至10月中旬，日均气温连续一周低于30 ℃时播种。
7.3.2
开厢沟
在桑园宽行正中开厢沟，厢面宽 30 cm～50 cm，深 3 cm～5 cm。厢沟与桑树之间间隔≥70 cm。
7.3.3 铺料 2～12 kg/m 2。
将培养料均匀地铺在厢沟内，底料厚度为8 cm～10 cm，底料用量为10 kg/m
7.3.4 播种
将菌种掰成约3 cm×3 cm块状大小，每块菌种间隔8 cm～10 cm，宜按图1要求呈梅花形均匀播种在
料床。宜多云或阴天播种，菌种用量为0.8 kg/m 2～1.0 kg/m 2。菌种播种完成后，在菌种表面均匀覆盖3
cm～5 cm的培养料，至看不见菌种。
7.3.5
覆土
稍微压实料面，随后覆土3 cm～5 cm，至看不见培养料。将畦面做成龟背形。
7.3.6
浇水
向畦床浇水，畦床应淋透，不能积水。土壤含水量宜控制在20%～25%（土壤手捏成团，丢地即散）。
7.3.7
覆膜
畦面覆盖一层遮阳网，四周稍微用土压实。当气温低于10 ℃时，应去除遮阳网，覆盖黑地膜，地
膜应拉紧、铺平，使地膜与畦面紧贴，地膜四周稍微用土压实。
3
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图 1
套种示意图
8 田间管理
8.1 发菌期
播种7 d～10 d后，应及时检查菌种萌发情况。发现菌种不萌发或发黑，应及时补播菌种。播种50 d～
60 d后，菌丝开始窜土。播种后60 d内一般不喷水，如果泥土发白可适当补水，土壤含水量宜控制在20%～
25%。
8.2
菇蕾期
播种80 d～90 d后，菌丝扭结形成菌索。菌索顶端膨大形成原基，原基逐渐生长发育成菇蕾。当菇
蕾由纽扣大小生长为鸡蛋大小的菌蛋时，应开始进行出菇管理。
8.3
出菇期
按以下条件进行出菇管理：
a）揭膜：当气温高于30 ℃时，应及时撤除地膜，并覆盖竹叶或者稻草。
b）搭棚：在畦上搭建小拱棚，拱棚长宽根据畦面而定，高度60 cm～80 cm，覆盖4针遮阳网（遮光
率60%～90%）。
c）温度：棚内温度宜控制在20 ℃～32 ℃。当菌棚温度高于32 ℃时，应加强菇棚通风换气，不应
喷水。
d）湿度：棚内空气相对湿度宜控制在75%～95%。
e）光照：以散射光为宜。
f）水分：土壤含水量宜控制在20%～25%。下雨时应做好排水防涝，畦床不应积水。
9 病虫害防治
9.1 防治原则
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遵循“预防为主，综合防治”的原则，以物理防治为主，严格控制化学防治。使用农药应严格执行
GB/T 8321的要求。养蚕期间，以及长裙竹荪在原基形成后，不应用农药防治。
9.2
病害防治
病害防治方法参见附录A.1。
9.3
虫害防治
虫害防治方法参见附录A.2。
10 采收
10.1 采收时间
在菌蛋破口、菌帽露出时即可采收，宜在上午 6:00～11:00 进行采收。
10.2
采收方法
用手抓住菌托底部旋转拔起，摘除菌托，剥离菌盖。整个采摘过程轻拿轻放，保持菇体的干净和完
整。采收时应避免伤及周围的菌蛋。
11 烘干
11.1 分类摆放
将新鲜竹荪按菇体大小分类，单层摆放整齐。菌柄、菌裙应摆放平整。菇体间应间隔1 cm～2 cm。
注：采收后及时烘干，不能及时烘干的竹荪可摊开或者放低温冷藏室。
11.2
烘干方法
温度70 ℃～75 ℃，持续烘烤0.5 h～1 h，加强通风排湿，使鲜菇快速脱水定型。随后，将温度降
至60 ℃～65 ℃，持续烘烤4 h～5 h，直至菇体完全烘干。期间，翻筛1至2次，使菇体受热均匀。如发
现菇体相互粘连，应及时翻动将菇体分开。
11.3
质量要求
竹荪干品应符合NY/T 836的规定。
12
贮存
竹荪烘干后，取出摊晾20 min～30 min，待菇体回软且温度降为室温，及时装入塑料袋内，扎紧袋
口，避光、干燥、低温贮存。包装袋应符合GB 4806.7的规定。
13
建立档案
建立从原料、菌种、主要栽培环节、病虫害防治、采收、烘干等全过程可追溯的生产档案，保存2
年以上。
5
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A
附 录 A
（资料性）
长裙竹荪主要病虫害防治方法
A.1
主要病害防治方法
长裙竹荪主要病害的防治方法见表 A.1。
表 A.1
长裙竹荪主要病害的防治方法
主要防治对象 防治方法
霉菌 发病初期：挖除感染处，在病区撒施生石灰消毒，及时补播菌种 发病中后期：加强菇棚通风，降低空气湿度；截断病区两端防止病菌蔓延；在病区撒施生石 灰消毒，每天 1 次，连续 3 天
鬼伞 发病初期：挖除感染处，在病区撒施生石灰消毒，及时补播菌种 发病中后期：加强菇棚通风，降低空气湿度；截断病区两端防止病菌蔓延；在病区撒施生石 灰消毒，每天 1 次，连续 3 天
黏菌 加强菇棚通风，降低空气湿度；挖除感染处；在病区喷施 10%漂白粉液，每天 1 次，连续 3 天
烟霉病 加强菇棚通风，降低空气湿度；截断病区两端防止病菌蔓延；在病区喷施 80%波尔多液 300 倍液，每天 1 次，连续 3 天
烂蛋病 加强菇棚通风，降低空气湿度；挖除感染处，在病区撒施生石灰消毒
A.2
主要虫害防治方法
长裙竹荪主要虫害的防治方法见表 A.2。
表 A.2
长裙竹荪主要虫害的防治方法
主要防治对象 防治方法
白蚁 在白蚁活动区域喷施 5%联苯菊酯 1 000 倍至 1 500 倍液
蛞蝓 在蛞蝓活动区域撒施四聚乙醛，或采用人工捕杀
蜗牛 在蜗牛活动区域撒施四聚乙醛，或采用人工捕杀
蚊蝇 用粘虫板诱杀
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附 录 B
（资料性）
长裙竹荪生产记录档案
B.1
长裙竹荪生产记录档案
长裙竹荪生产记录档案见表B.1。
表 B.1
长裙竹荪生产记录档案
年份 记录人
栽培地点 面积
菌种 菌种来源
原料 原料来源
播种时间 始收时间
主要病虫害 防治处理
入库时间 入库量
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____
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