ICS 65.020.30 21
CCS B 43
辽
宁 省 地 方 标 准
DB21/T 1909—2024
代替DB21/T 1909-2011
辽育白牛
Liaoyu White Cattle
2024-12-20 发布
2025-01-20 实施
辽宁省市场监督管理局 发 布
DB21/T 1909—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则
起草。
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
本文件代替DB21/T1909—2011《辽育白牛》，与DB21/T1909—2011相比，主要变化如下：
——规范性引用文件：删除了“中华人民共和国畜牧法、种畜禽管理条例”等引用文件；
——术语和定义：删除了“品种和肉用品种”的定义，修改了“辽育白牛”的定义；
——品种特点：对品种特点的描述进行了修改；
——体重：修改了4.3体尺体重中成年公、母牛的平均体重；修改了5.1生长性能中初生、6月龄、
12月龄、18月龄、24月龄公、母牛平均体重；修改了6.1体重评定中6月龄、12月龄、18月龄、24月龄及
成年公、母牛体重等级标准；
——体尺：修改了4.3体尺体重中成年公、母牛的平均体高、体斜长和胸围；增加了成年公、母牛
的平均腹围和管围；
——修改了5.2产肉性能和5.3繁殖性能中的部分内容。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。
本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心、辽宁省牧经种牛繁育中心有限公司。
本文件主要起草人：金双勇、杨术环、李静、李傲楠、姚思名、林楠、赵刚。
本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，
我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。
归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。
文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市皇姑区辽河街60号），联系电话：
024-81845035。
本文件所代替文件的历史版本发布情况为：
——DB21/T1909—2011，2011年首次发布。
I
DB21/T 1909—2024
辽育白牛
1
范围
本文件规定了辽育白牛的品种特征、生产性能、等级评定标准及良种登记的基本要求。
本文件适用于辽育白牛的品种鉴别、等级评定及良种登记。
2
规范性引用文件
本文件没有规范性引用文件。
3
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
辽育白牛 Liaoyu White Cattle
辽育白牛是以夏洛莱牛为父本，辽宁省中部、西部、北部、东部区域内本地黄牛为母本，利用杂交
育种技术育成的专门化肉用培育品种。
3.2
良种登记 pedigree registration
将符合本品种标准的优良种牛的血统、生产性能和体型外貌等有关资料，集中登记在专门的良种登
记簿中的一项育种工作措施。
3.3
综合评定 comprehensive test
根据种牛体型、外貌、生长发育、生产性能等情况来全面评定种牛优劣的鉴定方法。
4 品种特征
4.1 品种特点
辽育白牛体质健壮，性情温顺，易管理；耐粗饲，适应性强，宜饲养；增重快，宜肥育；肉质较细
嫩、高档肉和优质肉切块率高，肉质好；繁殖性能良好,遗传性能稳定,改良低产牛效果显著。
4.2
外貌特征
辽育白牛全身被毛呈白色，贴身短毛，部分牛只额部有长毛或卷毛。体型大，体质结实，肌肉丰满，
体躯宽长呈矩形，肉用特征明显；头宽稍短，额阔唇宽，耳中等偏大；鼻镜肉色，有角或无角，蹄角多
为腊色；公牛头方正，额宽平直，角呈锥状，向外侧延伸；母牛头清秀，角细圆，向两侧并向前伸展；
颈粗短，母牛平直，公牛隆起；无肩峰，母牛颈部和胸部多有垂皮但不发达，公牛垂皮发达；胸深宽，
肋圆，背腰宽厚、平直，尻部宽长、臀端宽齐、臀部和大腿肌肉丰满；四肢粗壮，长短适中，方向端正，
蹄质结实；尾帚大而长，尾尖至飞节以下；母牛乳房发育较好。
4.3
体尺体重
1
DB21/T 1909—2024
辽育白牛成年公、母牛体尺、体重见表1。
表 1 成年公、母牛（36 月龄及以上）体尺、体重
单位：cm、kg
性别 体尺 体重
体高 体斜长 胸围 腹围 管围
公牛 146 185 221 246 26 941
母牛 135 165 192 234 21 554
5
生产性能
5.1
生长性能
辽育白牛公、母牛各月龄体重见表2。
表 2 公、母牛各月龄体重
单位：kg
性别 初生 6 月龄 12 月龄 18 月龄 24 月龄
公牛 43 247 412 591 726
母牛 42 217 331 416 471
5.2
产肉性能
12月龄青年公牛强度育肥8个月，平均日增重1200 g以上，屠宰率60.8%，净肉率51%，眼肌面积110
cm 2，肋骨13对，大理石花纹等级可达到1级，能生产出高档牛肉。
5.3 繁殖性能
母牛初情期为10月龄～12月龄，性成熟为12月龄～14月龄，发情周期为18 d～22 d，适宜配种年龄
为14月龄～18月龄，极少发生难产，一般产后45 d～60 d内可正常发情排卵。公牛16月龄～18月龄性成
熟，18月龄左右可试应用。
6
等级评定
6.1
体重评定
以辽育白牛公、母平均体重为二级牛(评定基础)，向上加一个标准差即为一级牛，向上加两个标准
差即为特级牛，辽育白牛体重等级参数见表3。
表 3 体重等级参数
单位：kg
性 别 6 月龄 12 月龄 18 月龄 24 月龄 成年
特 级 一 级 二 级 特 级 一 级 二 级 特 级 一 级 二 级 特 级 一 级 二 级 特 级 一 级 二 级
公 牛 290 270 250 470 440 410 630 610 590 790 760 730 1060 1000 940
母 260 240 220 370 350 330 480 450 420 510 490 470 610 580 550
2
DB21/T 1909—2024
牛
6.2
产肉性能评定
产肉性能是辽育白牛等级评定的一个重要辅助指标。如成年公、母牛后代有育肥屠宰性能，其各项
产肉性能指标均达到本文件5.2所规定指标时才能确定为二级及以上牛。
6.3
外貌评定
辽育白牛外貌评分等级参数见表4，具体外貌评分参数见附录A。
表 4 外貌评分等级参数
性别 外貌评分
特级 一级 二级
公牛 85 80 75
母牛 80 75 70
6.4
谱系评定
父母双亲的等级评定是谱系评定的依据。
辽育白牛谱系等级参数见表5。
表 5 谱系等级参数
父亲等级 母亲等级 谱系等级
特级 一级及以上 特级
特级 二级 一级
一级 二级及以上
6.5
综合评定
6.5.1
成年公牛的综合评定
种公牛的综合评定分下列两种情况：
——有后裔测定成绩的公牛评定以后裔测定成绩为准。后裔测定成绩以辽育白牛育种委员会公布的
育种值为基准。
种公牛育种值等级评定参数见表6。
表 6 种公牛育种值等级评定参数
等级 特级 一级 二级
育种值 110% 105% 100%
——无后裔测定成绩公牛的综合评定以谱系评定等级为主，结合本身体重和外貌评定等级，但不得
评特级。
无后裔测定成绩公牛综合等级评定参数见表7。
表 7 公牛综合评定参数
体重等级 外貌等级 谱系评定等级 产肉性能等级 综合等级
一级及以上 一级及以上 一级及以上 二级及以上 一级
3
DB21/T 1909—2024
二级 二级及以上 二级及以上 二级
二级及以上 二级 二级及以上
二级及以上 二级及以上 二级
6.5.2
成年母牛的综合评定
成年母牛综合评定参数见表8。
表 8 母牛综合评定参数
体重等级 外貌等级 产肉性能等级 综合等级
特级 一级及以上 二级及以上 特级
一级及以上 特级
特级 二级 一级
一级 一级
二级 特级
一级 二级
二级 一级
二级 二级 二级
6.5.3
犊牛综合评定
犊牛综合评定办法和标准与无后裔测定成绩公牛相同，详见本标准6.5.1。
7
良种登记
凡符合下列条件之一的个体牛均可进行良种登记：
——综合评定等级为二级及以上，无繁殖缺陷的成年母牛；
——三代系谱清楚，综合评定等级为一级以上，无繁殖缺陷的成年公牛；
——父母双亲皆为良种登记牛，综合评定等级为二级及以上的12月龄以上未成年公、母牛。
4
DB21/T 1909—2024
附录 A
（资料性）
辽育白牛外貌鉴定
辽育白牛外貌鉴定参数详见表A.1。
表 A.1 辽育白牛外貌鉴定评分参数
项目 外貌特征参数 评分（满分）
公 母
品种特征与整体结构 全身被毛呈白色或草白色，体躯宽长，骨骼粗 壮，结构匀称，体质结实，肌肉丰满，皮肤柔 软有弹性，母牛清秀，公牛有雄相。 20 20
躯 干 前 躯 胸深宽，前胸突出，肩胛平宽，肌肉丰满。 22 20
中 躯 肋骨开张，背腰宽而平直，公牛腹部呈圆筒形， 母牛腹部不下垂。 15 20
后 躯 尻部长、平、宽，大腿和臀部肌肉突出伸延， 母牛乳房匀称、发育良好，公牛外生殖器官发 育良好。 25 25
肢 蹄 肢蹄端正，两肢间距宽，蹄形正，蹄缝紧，蹄 质坚实，运步正常。 18 15
合 计 100 100
5