ICS 65.020.20
CCS B20 DB5110
四 川 省 （ 内 江 市 ） 地 方 标 准
DB 5110/T 74—2024
酿酒甘蔗生产技术规程
2024 - 10 - 31 发布
2024 - 12- 01 实施
内江市市场监督管理局 发 布
DB5110/T 74—2024
前 言
草。
本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则
第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起
本文件由四川省内江市农业科学院提出。
本文件由内江市农业农村局归口。
本文件起草单位：四川省内江市农业科学院、内江甜城蔗酒农业科技有限公司起草。
本文件主要起草人：杨建、杨毅、王海宇、孙玉霞、蒋鹏、陈刚、宋艳霞、刘建华、邓罡、雷靖莹、
张礼航。
I
DB5110/T 74—2024
酿酒甘蔗生产技术规程
1
范围
本文件规定了酿酒甘蔗的术语和定义、品种选择、生产环境、生产技术等要求。
本文件适用于酿酒甘蔗生产。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 3095 环境空气质量标准
GB 5084 农田灌溉水质标准
GB 15618 土壤环境质量标准
NY/T 496 肥料合理使用 通则
3
术语和定义术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
酿酒甘蔗 Wine-making sugarcane。
作为原料专用于酿酒的甘蔗。
4
品种选择
选用早熟、高糖、高产、稳产、抗逆强、宿根性好、酿酒性能优的优良品种，如甜城21。
5
生产环境
5.1 土地选择
选择土层深厚、有机质含量丰富、PH值 6～7.5 的土壤，土壤条件符合GB 15618 标准。
5.2 灌溉用水
1
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远离工厂、医院等污染源，符合GB 5084 质量标准。
5.3 环境条件
空气质量符合GB 3095 的要求。
6
生产技术
6.1 新植蔗
6.1.1 整地
犁地深度 30 ㎝～40 ㎝，旋碎耙平。按行距 1.0m～1.3m开沟，沟深 20 ㎝～30 ㎝，沟底宽 10 cm～
15 ㎝。每 667 ㎡施用有机肥 1000kg～1500kg、磷铵 30kg～50kg、硫酸钾 20kg～30kg、油枯 50kg～100kg
于沟中作底肥，肥料使用符合NY/T 496 标准。
6.1.2 蔗种处理
选择蔗芽饱满、新鲜，无虫伤、无病变的种茎剥去叶鞘，砍刀用 800 倍 50%多菌灵液浸泡后立刀
正砍，不破蔗皮，上短下长，每节留 2 芽～3 芽。播前用 800 倍 50%多菌灵液浸种 5 min～8 min。
6.1.3 播种
2 月～3 月，日均温稳定超过 10℃时，晴天播种。将蔗种按蔗芽同一朝向播于沟中，保持芽向两侧，
共 2 排。播后浇透水，收汗后薄覆细土，以不现种茎为宜。喷芽前除草剂后覆盖地膜，地膜盖严、盖实。
6.1.4 苗期管理
把出土早的大蔗苗从膜内引出，用细土填实破膜处。蔗苗达到 4000 株以上时揭膜。揭膜后查苗补
缺，晾晒 5d～6d后结合浇水每 667 ㎡施尿素 10kg～15kg提苗，以后结合下雨再提苗 1 次。出苗后若杂
草较多，可选用对甘蔗安全的选择性除草剂除草。
6.1.5 追肥培土
5 月上中旬进行第一次追肥培土，每 667 ㎡施尿素 10kg～25kg、磷铵 25kg～30kg、油枯 30kg～50kg。
培土把蔗苗分压均匀，呈“满天星”状。
6 月中下旬进行第二次追肥培土，每 667 ㎡施尿素 25kg～30kg，培土继续分压蔗苗，高度 15cm～
20cm，成“乌鱼背”状。
甘蔗生长期间均有可能发生干旱危害，根据旱情适时灌溉。
6.1.6 虫害防治
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4 月下旬开始防治螟虫，优先选择杀虫灯、性诱剂、赤眼蜂进行防治。在螟卵初孵期选择高效、低
毒、环境友好的生物农药或植物源农药防治。
8 月下旬后勤查蔗地，发现少量蚜虫可直接用手抹杀，控制好发生中心。根据发生情况可用苦参碱、
吡虫啉、啶虫脒等药剂防治。
6.1.7 预防霜冻
霜冻前在甘蔗植株上面全覆盖薄膜，并固定。
6.1.8 收获
根据市场需求适时收获，快锄低铲，及时清理蔗田。
6.2 宿根蔗
6.2.1 松篼施肥
气温稳定在 10℃以上时破行松篼，露出 1～2 个节间。有缺株断行及时补栽。松蔸后适当晾晒 5d～
7d施漂蔸肥，每 667 ㎡施磷铵 15kg～20kg、硫酸钾 20kg～30kg。
6.2.2 苗期管理
每 667 ㎡出苗达到 4000 株以上时，施尿素 10kg～15kg提苗。在第一次培土前，割去弱小苗、病虫
苗，不能上林的迟生分蘖和过密处的苗，确保苗数达到 5000 株～6000 株。
以后其它管理同新植蔗。
6.2.3 宿根年限
根据品种特性、栽培管理水平等保留宿根 2 年～3 年。
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