ICS 79.02
CCS Y87 43
湖
南 省 地 方 标 准
DB 43/T 3079—2024
日用竹筷生产技术规程
Code of practice for bamboo chopsticks production
2024 - 08 - 30 发布
2024 - 11 - 30 实施
湖南省市场监督管理局 发 布
DB 43/T 3079—2024
目
次
前言 ................................................................................. II
1 范围 ............................................................................... 1
2 规范性引用文件 ..................................................................... 1
3 术语和定义 ......................................................................... 1
4 生产工艺流程 ....................................................................... 1
5 生产工序 ........................................................................... 1
选材 ........................................................................... 1
锯断 ........................................................................... 1
去节（适用时） ................................................................. 3
开片 ........................................................................... 3
竹坯成型 ....................................................................... 3
碳化（适用时） ................................................................. 3
熏硫（适用时） ................................................................. 3
水洗（适用时） ................................................................. 3
干燥 ........................................................................... 4
定长 .......................................................................... 4
成型 .......................................................................... 4
打磨 .......................................................................... 4
二次水洗-干燥（适用时） ....................................................... 4
上漆（适用时） ................................................................ 4
分选 .......................................................................... 4
包装、标志、贮存 .............................................................. 4
6 可追溯性 ........................................................................... 4
I
DB 43/T 3079—2024
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由湖南省林业局提出。
本文件由湖南省林业标准化技术委员会归口。
本文件起草单位：湖南省林业科学院、长沙环境保护职业技术学院、邵阳市华立竹木制品有限公司、
桃江县美玲竹制品厂(普通合伙人)。
本文件主要起草人：佘佳荣、肖飞、周韬、郑琼、喻宁华、彭昱丰、彭艳春、曹喆、曹群、段俊敏、
郭静怡、刘建兵、饶晓辉、刘橙桦。
II
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日用竹筷生产技术规程
1 范围
本文件规定了日用竹筷的生产工艺流程、生产工序和可追溯性等要求。
本文件适用于以原竹为材料的各类日用竹筷的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB 3150 食品安全国家标准食品添加剂 硫磺
GB 4806.1—2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
日用竹筷 chopsticks for daily use
以原竹为材料，经过加工而成，用于日常加工食物或进食的筷子。
注： 日用竹筷分为有节日用竹筷和无节日用竹筷。
4 生产工艺流程
日用竹筷生产工艺流程一般包括 16 个工序，分别是选材、锯断、去节（适用时）、开片、竹坯成
型、碳化（适用时）、熏硫（适用时）、水洗（适用时）、干燥、定长、成型、打磨、二次水洗-干燥
（适用时）、上漆（适用时）、分选、包装、标志、贮存，详见图 1。
生产有节日用竹筷和无节日用竹筷不同类型产品时，可根据实际情况调整工艺顺序、增删部分工艺
环节。
5 生产工序
选材
5.1.1 生产日用竹筷的原材料宜选用 4 年～6 年竹龄，无虫蛀、霉变和腐朽等缺陷的竹材。
5.1.2 日用竹筷生产过程中使用的添加剂应符合 GB 9685 的规定。
锯断
5.2.1 根据原竹的直径、竹节长度、产品类型等，确定锯断竹筒的长度。
5.2.2 原竹中有虫蛀或不能使用的部位直接锯除。
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5.2.3 竹筒检查不合格时，调整下料尺寸直至锯出合格竹筒方可继续下料。
5.2.4 锯好的竹筒按照长度进行分类，整齐堆码、待检。
5.2.5 不能使用的竹兜和竹尖回收至指定区域集中处理。
去节（适用时）
生产无节日用竹筷时，用机器锯掉竹节，去节后竹筒长度基本一致。
开片
用机器将竹筒剖半或剖开多片，剖开后竹片宽度基本一致。
竹坯成型
5.5.1 成型方式选择
根据有节日用竹筷、无节日用竹筷等不同类型产品生产需要，选择合适的竹坯成型方式，常用有拉
丝、粗铣和冲坯 3 种方式，冲坯方式一般用于无节日用竹筷生产。
5.5.2 拉丝方式
根据产品类型选择合适厚度的竹片，采用拉丝机械将竹片加工不同直径的圆形竹坯，确保竹坯形状
规则、表面平整。
5.5.3 粗铣方式
根据产品类型选择合适厚度的竹片，采用粗铣机械将竹片加工不同直径的方形竹坯，确保竹坯形状
规则、表面平整。
5.5.4 冲坯方式（适用于无节日用竹筷）
5.5.4.1 调整刀具直至拉出合格品后方可开始作业。
5.5.4.2 拉坯时取竹片对准进料口，竹片被输送轮咬住即可松手，然后再取下一片接前一片连续送料。
5.5.4.3 拉坯过程中，随机取样检查，确保拉出的竹坯合格。
5.5.5 竹坯摆放
将合格的竹坯摆放整齐，装入周转容器内进入下步工序。
碳化（适用时）
将竹坯置于高压碳化处理罐中，用 120℃～150℃饱和蒸汽进行碳化处理。
熏硫（适用时）
5.7.1 将竹坯堆码成长宽高约 2 m×2 m×1 m 的方垛。
5.7.2 每 2 t 竹坯使用约 1 kg 符合 GB 3150 要求的食品添加剂硫磺进行药剂配备。
5.7.3 熏硫时间宜不少于 4 h。
5.7.4 熏硫过程中应注意通风，操作人员应做好防护，避免吸入含硫气体。
水洗（适用时）
将熏硫后的竹坯置于水洗机械中进行水洗。
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干燥
5.9.1 将竹坯整齐码放在烤房中干燥，确保干燥气流通畅。
5.9.2 竹坯含水率达到 6%～10%时，待竹坯自然冷却后出窑。
定长
取一捆竹坯，将其一端靠齐，在另一端按产品长度要求进行锯切定长。
成型
根据产品类型，采用合适的成型机械将定长后的竹坯加工成所需形状的筷坯。
打磨
将筷坯置于打磨机中，打磨至表面光滑、无毛刺。
二次水洗-干燥（适用时）
将打磨后的筷坯置于水洗机中进行水洗、去除粉尘，再将筷坯干燥至含水率为 6%～10%。
上漆（适用时）
对筷坯进行上漆。
分选
5.15.1 按照产品质量要求，采用人工目测、机械分选等方式，对竹筷进行分选、分级或分等。
5.15.2 分选合格的竹筷，宜将竹筷小头朝里进行封装。
包装、标志、贮存
5.16.1 根据产品包装要求，将点数准确的竹筷进行包装。
5.16.2 包装箱上注明制造厂厂名、厂址、产品名称、规格、型号、数量、出厂日期、保质期和执行标
准号等标志。
5.16.3 包装好的竹筷置于托盘或货架上，贮存在清洁卫生、通风干燥、防火、防潮、防污染的环境中。
6 可追溯性
产品的可追溯性应符合 GB 4806.1—2016 第 7 章的规定。
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