ICS
65.020.99
CCS
B 20
TSCY
河 北 省 特 色 产 业 协 会 团 体 标 准
T/HBCIA 020-2024
谷子产地初加工技术指南
Technical guide for primary processing of foxtail millet grain
2024-08-01 发布
2024-08-01 实施
河北省特色产业协会 发布
前
言
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规
则》、
“国家标准化管理委员会民政部关于印发《团体标准管理规定》的通知（国标委联[2019]1
号）”的要求和规定起草。
本文件由河北省特色产业协会提出并归口。
本文件起草单位：山西农业大学经济作物研究所、河北省农林科学院谷子研究所、山西
汾都香农业开发股份有限公司。
本文件主要起草人：冯耐红、杨成元、刘猛、侯东辉、岳忠孝、李婧、王意、宋健、王
宏丽、郭晓燕、李顺国、贾景敦、李文忠、王文娟、田丽君、于欣宇、于静、王子怡、邢世
豪、马雪华、杨丹阳、单志学、贾浩楠、贾雅楠。
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谷子产地初加工技术指南
1 范围
本文件规定了谷子产地初加工技术术语和定义，以及谷子收获、脱粒、干燥、包装、运
输、清选、储存、质量溯源等技术要求。
本文件适用于谷子产地初加工。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB/T 8232 粟
GB/T 17109 粮食销售包装
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
谷子产地初加工 primary processing of foxtail millet grain
谷子产地初加工是指在谷子成熟后进行的收获、脱粒、干燥、包装、运输、清选、储存
等技术环节。
4 收获
4.1 收获时期
应在谷穗基部断青，85%以上籽粒变硬，籽粒颜色变为本品种的特征颜色，即蜡熟末期
或完熟初期及时收获。
4.2 收获方法
4.2.1 分段收获
用人工或谷子割晒机割倒，待谷穗完全脱水后切穗收获。
4.2.2 联合收获
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用联合收割机直接收获脱粒。
5 脱粒
收获后应根据不同地块的可操作性，不同品种应单独脱粒，相同品种可混合脱粒。脱粒
机械、脱粒场所应严格清洁干净，不得带有其它异物。
6 干燥
6.1 自然风干
在晒场将脱粒的谷子摊在阳光下晾干，使水分≤13.5%，水分测定需符合GB 5009.3的规
定。
6.2 干燥塔烘干
当谷子大量收获或在阴雨天无法及时干燥时，可在干燥塔、烘干塔等设备内干燥，温度
≤40℃，使水分≤13.5%。
7 包装、运输
应使用符合GB/T 17109的包装和卫生要求的运输工具或容器运输，严格清洁干净，不可
带有其它异物，运输过程中应注意防止雨淋和污染，不得与有害、有毒物质混运，将不同地
块、不同品种谷子做好标记。
8 清选
通过各种工艺组合，采用四道清选设备，把原粮中的杂质等去除。
第1道清选：利用圆筒清理筛把原粮中的大谷杆、片纸、塑料布、碎布、大石子等大杂
质分离出来。
第2道清选：利用吸风分离器的风选原理把原粮中的灰土、糠皮分离出来。
第3道清选：采用高效振动筛，通过特殊筛孔把原粮中的瘪谷子、小泥砂和谷芒分离出
来。
第4道清选：采用负压比重去石机，把原粮中和谷子同等大小的石块分离出来。
9 储存
9.1 粮库储存
当原粮水分≤13.5%入库储存。粮库应有良好的防湿、隔热、通风、密闭性能，可防霉
变、虫蛀和污染。保持稳定低温、干燥，门窗设网防止鸟、鼠、虫入内。
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9.2 粮仓储存
宜使用钢板筒仓，壁板成波纹状，板材宜为镀锌板，其厚度应为0.8-4.2mm，上下连接
进粮出粮管道，内有温控器，仓内温度≤15℃，原粮水分含量≤13.5%。
10 质量溯源
10.1 质量检验
符合GB/T 8232要求。
10.2 生产档案
建立生产档案，应包括基地名称、地块编号、农户信息、品种等内容，保存2年。
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