ICS 65.020.20
CCS B 05 T/ZJZYC
团
体 标 准
T /ZJZYC 017—2024
山药定向绿色栽培技术规程
Technical specification for directional green cultivation of Yam
2024 - 08 - 19 发布 2024- 09 - 19 实施
浙江省中药材产业协会 发 布
T/ZJZYC 017-2024
前 言
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由浙江省中药材产业协会提出并归口。
本文件起草单位：开化县农业技术推广中心、衢州市农业林业科学研究院、开化县农业综合开发和
机械化发展中心、开化县池淮镇公共服务中心、开化石菖头农业开发有限公司、浙江粒盛种业有限公司、
玉环市农业技术服务中心。
本文件主要起草人：程全通、余文慧、金婷、程舟琦、吴帅、付怡、许竹溦、万琳涛、龚芸、项晨、
叶巧丽、江苏、汪晓芬、王云霄、江旭升、余亚芳、王佳俊、郑晓佳、沈文英、姜欢。
本文件适用于浙江省中药材产业协会内所有会员单位。
本文件由浙江省中药材产业协会负责解释。联系人：程全通。联系电话：13575644949。
本文件为首次发布。
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山药定向绿色栽培技术规程
1
范围
本文件规定了山药绿色定向栽培技术规程的术语和定义、育苗、栽培、田间管理、肥水管理、病虫
害防控、采收、储藏、档案管理。
本文件适用于山药定向绿色栽培。
2
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
NY/T 391
绿色食品 产地环境质量标准
NY/T 393
绿色食品 农药使用准则
NY/T 394
绿色食品 肥料使用准则
NY/T 1056
绿色食品 储运运输准则标准
T/ZJZYC 015-2024
无烟草木灰生产技术规程
NY/T 525
有机肥料
3
术语和定义
下列定义和术语适用于本文件。
3.1
U 型槽（U-shaped groove）
用于山药栽培的U形、无毒无害塑料制品，材质符合PET标准。一般长约100 ㎝、宽8 ㎝，一端开
口、一端封口，长度和宽度可根据品种调整。（如下图）
▲山药定向U形槽
3.2
定向栽培（Directional cultivation）
利用 U 型槽等引导，使山药根茎按一定方向生长的栽培方式。
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育苗
4.1 品种选择
宜选择产量高、品质优、抗性强、薯型呈棒状或棍状的山药品种，如衢蓣1号、温山药1号等。
4.2 苗床整理
宜选用南北向、避风向阳、肥沃和排灌良好的地块。苗床宽100 ㎝～120 ㎝，沟深15 ㎝～20 ㎝，
基质育苗。
4.3 种薯预处理
种薯切成50 g～70 g的种块，晒1 h～2 h。种块切口均匀蘸上草木灰，比例为种块（10）:草木灰（1）；
晒1 d～2 d播种。
4.4 播种
3月中旬，种块按自然生长方向置于畦面，间隔1 ㎝左右，覆盖焦泥灰或细土3 ㎝～5 ㎝，再覆盖
少量稻草或秸秆。采用大棚加小拱棚育苗。
4.5 苗期管理
苗床温度宜为25℃～30℃，促早出苗、齐出苗。出苗后逐步加大通风，炼苗促壮。苗出土后，当营
养土或基质表面发白时喷雾补水，做到苗床无积水。及时清除烂薯块，清洁苗床。
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栽培
5.1 整地起垄
冬前深翻冻垡。2月中旬选择晴天进行深翻整地，并随即细耙1遍～2遍。旋耕起垄，宜南北垄向，
垄宽连沟130 ㎝～150 ㎝、沟宽30 cm～40 cm、垄高30 cm～50 cm 以上。
5.2 开沟放槽
按垄向垂直或倾斜开定向槽沟，间距20 ㎝～30 ㎝，畦面坡度15°～25°，铺设U型槽，封口端置
上。槽内放置草木灰、有机肥、菇渣等填料。
5.3 定植
4月中旬至5月中旬，宜选择健壮、高5 cm～10 cm的苗，定植于U型槽顶部封口处，定植后覆土10
cm～15 ㎝，距播种行5 cm～10 cm的垄面盖黑地布、土工布或黑地膜等。
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田间管理
6.1 搭架引蔓
搭架前间苗、留1健壮苗，当蔓长至30 ㎝长时，用1.5 m～1.8 m 竹竿或木棍等搭建人字架，引蔓
上架。
6.2 中耕除草
及时浇水和中耕除草。
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肥水管理
按照 NY/T 496 的规定进行合理平衡施肥，不使用含氯基和硝态的氮肥或复合肥。
7.1 基肥
每667 m2条或沟施腐熟的农家肥1000 kg～1250 kg或符合NY/T 525有机肥料300 kg～400 kg、硫酸
钾复合肥（N:P2O5:K2O＝18:7:25）或相当复合肥50kg～75 kg后覆土。
7.2
追肥
藤蔓生长期，根据土壤肥力和植株长势每亩追施尿素3 kg～5 kg；块茎膨大期每亩追施高钾高浓度
复合肥20 kg～30 kg；膨大后期视植物长势情况喷施0.2～0.3%磷酸二氢钾2次～3次。
7.3 水分管理
做到雨止沟中无积水，长期干旱灌跑马水或浇水，采收前一周停止浇灌。
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病虫害防控
8.1 主要病虫害
主要病害为炭疽病等；主要虫害有斜纹夜蛾、蛴螬等。
8.2 防治原则
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坚持“预防为主，综合防治”的原则，依托基地优良生态条件，以农业防治为基础，物理防治和生
物防治为重点，结合绿色安全的化学防治进行综合防控。
8.3 农业防治
选用优质抗病山药品种，培育无病壮苗；提倡水旱轮作，深沟高畦，加强田间管理，保持田间环境
与山药生长所需环境相适应；田间“干渠、支渠、毛沟”三沟配套确保排灌通畅；使用经无害化处理的
有机肥、基质等，控施氮肥；及时清除病株。
8.4 物理防治
宜在集中连片田块，每15亩蔗田安装一盏频振式杀虫灯，生产季节每晚开灯6 h～8 h，诱杀害虫。
也可在田间悬挂粘虫板诱杀蚜虫等害虫。
8.5 生物防治
保护和利用天敌，采用信息素诱杀害虫，优先选用微生物源农药和植物源农药等生物农药防治病虫
害。
8.6 化学防治
农药使用应遵守NY/T 393规定执行。并根据防治对象和发生规律，合理选用高效、低毒、低残留
农药，对症用药，选用合理的施药器械和施药方法，精准施药，掌握施药次数和安全间隔期，减少农药
使用次数和用药量。主要病虫害化学防治方案参见附录A。
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采收
9.1
采收时间
一般在10月下旬至翌年1月中旬，陆续采收。选择晴好天气，采收后及时通风晾晒2 d～3 d。
9.2 采收方法
采收前清理藤蔓和支架。采收时先将块茎前面和两侧的土取出，铲断侧根和贴地表面根系，将山药
完整取出，放至清洁干燥的容器中，搬运过程中，减少震动，避免损伤。及时回收U型槽。
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储藏
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10.1 采后处理
采后可置阴凉通风处干燥1 d～2 d，也可在烘房40℃左右干燥1 d～2 d，待块茎表面干燥后再储存。
10.2 入库
库（窖）内温度宜在13℃～18℃，储藏场所应有良好的通风条件，相对湿度保持在60%～80%。储
藏期间应定期通风换气。置于货架分层堆放。
10.3 储藏管理
定期检查块茎的新鲜度和温湿度，每10 d通风一次。
10.4 出库（窖）与运输
出库依照先进先出原则，出库（窖）时应避免机械损伤；运输过程应轻装轻卸，防止挤压和剧烈震
动。
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生产记录管理
鼓励实施生产信息体系建设,建立生产合格证制度,建立产前农业投入品记录、生产过程记录以及采
收、初加工、储藏与运输记录制度,记录应真实、完整、连续,推荐生产全过程推行“二维码”追溯管理,
记录档案保留三年。
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附 录 A
（资料性）
山药主要病虫害防治方案
山药主要病虫害防治方案表A.1。
防治对象 农药名称 制剂 用药量 施用时间和方法
炭疽病 代森锰锌 70%可湿性粉剂 500倍液～600倍液 梅雨季前防治，每隔7 d喷一次，共喷2次～3次.
斜纹夜蛾 斜纹夜蛾核型多角体病毒 10亿 PIB/毫升悬浮剂 600倍液～900倍液 卵孵初期至3龄前幼虫发生高峰期，喷雾使用。
表A.1 山药主要病虫害防治方案
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附 录 B
（资料性）
山药定向栽培标准化生产模式图
山药定向栽培标准化生产模式图见表B.1。
月 份 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月
上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬 上 旬 中 旬 下 旬
山 药 贮藏期 育苗期 定植期 藤蔓生长期 膨大期 采收期 贮藏期
产量
目标产量 1500-2000 kg/亩
种植密度 1500-2000 株/亩
田块选择 生态环境良好，土 壤疏松肥沃，排灌 方便。

定向槽设置 育苗期 藤蔓生长期 膨大期 收获贮藏
开定向槽沟，间距 20 ㎝～ 30 ㎝，畦面坡度 15°～25°， 铺设 U 型槽，封口置上。槽 内放置草木灰、有机肥、菇 渣等填料。 种薯切成 50 g～70 g 的种 块，晒 1 h～2 h。种块切口 用蘸上草木灰；晒 1 d～2 d 播种，3 月中旬播种，4 月 中旬至 5 月中旬定植。 搭架前定苗，当蔓长至 30 ㎝长时，用 1.5 m～1.8 m 竹竿或木棍等搭建人字架， 引蔓上架。藤蔓生长期，适 时追肥，沟中无积水，防治 好病虫害。 藤蔓过旺，田间要合理控 旺；增施膨大肥,每亩追施 高钾复合肥 20-30kg；后期 视植物长势情况喷磷酸二 氢钾 2-3 次。 选晴朗天进行采收，晾 干或 38℃-40℃高温愈 合后进行贮藏。
表B.1 山药定向栽培标准生产模式图
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