营养圣经：最佳营养学指南
作者：（英）帕特里克·霍尔福德（Patrik Holford）著；徐玲译
出版时间：2005-04-01
 
【图书简介】
 
在人类健康保护的历程中，“最佳营养”概念的提出堪称是一次划时代的革命。它意味着为你提供最佳的营养摄入方案，从而保证你的身体尽可能的健康。“最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德亲笔撰著的本书不仅阐明了最佳营养学的原理，重新定义了一整套有关健康、保健、药物治疗以及最佳饮食的基本概念，更通过专为读者设计的多方面的健康营养的观念庆用于实际生活之中，使你切身感受到，健康不仅意味着没有疼痛和紧张的情绪，它还是一种生活的喜悦，一种对拥有健康躯体，享受世界上无尽快乐的感激。 本书前言本书介绍了什么是最佳营养；理想饮食详解；奇妙的内部世界；最佳营养受益无穷；个人营养方案；营养学疗法完全档案等内容。特色及评论文章节选健康百分百 本书将为您提供一种实现健康的方法。健康不仅仅意味着远离疾病，它还意味着充满活力。积极的健康，有时也被称作机能健康，可以从以下三个方面进行衡量： ·工作状况——完成体力和脑力工作的情况 ·远离疾病——没有疾病的迹象和证状 ·长寿——健康的一生
 
【作者简介】
 
在英国，Patrick Holford（帕特里克·霍尔福德）是营养、饮食、健康总是的代言人和引导者。他于1984年创立了Institute for Optimum Nutrition（最佳营养协会）。他环游世界，为公众和健康专家做广泛的演讲。十年来，他写了20多本有关健康和营养方面的书籍，销售到世界26个国家，销量100余万册。包括：100%Health（健康百分百），Say No to Heart Disease（杜绝心脏病），Balancing Hormones Naturally（自然平衡荷尔蒙），Boost Your immune System（增强你的免疫系统），The Whole Health Manual（健康完全手册），Elemental Health（健康基础）等。徐玲，女，1999年毕业于北京外国语大学英语学院，获“美国研究”专业硕士学位。现任北京外国语大学英语学院英语讲师。主要译著有：‘Biggest and Best（最大和最好）’儿童图书系列之‘The Natural World（自然世界）’和‘Sports and Entertainments（体育与休闲）’等。
 
【本书目录】
 
前言
致谢
缩略语和计量单位换算
第一部分：什么是最佳营养？
1·健康百分百
2·定义最佳营养学
3·从猿到人——营养学与进化
4·独一无二的你
5·协同作用——整体合作效果更佳
6·抗营养物质——躲避维生素强盗
第二部分：理想饮食详解
7·平衡饮食之谜
8·蛋白质之争
9·生命中的脂肪
10·糖分——甜蜜的真相
11·维生素丑闻
12·健康基本元素完全手册
13·抗氧化剂——预防的力量
14·天然食物——植物化学革命
15·食物组合——现实与误区
第三部分：奇妙的内部世界
16·饮食造就人本身
17·改善你的消化
18·健康心脏秘诀
19·增强你的免疫系统
20·自然均衡荷尔蒙
21·骨骼健康——不为人知的秘密
22·肌肤健康——吃出你的美丽
第四部分：最佳营养受益无穷
第五部分：老少咸宜的营养学
第六部分：个人营养方案
第七部分：营养学疗法完全档案
第八部分：营养物质完全档案
第九部分：食物档案