内容简介
居家生活实用指南
出版时间：2010年版
内容简介
《居家生活实用指南》版式新颖，设计精美，图文并茂。大量或直观或蕴籍的图片让人耳目一新，使它成为不同层次、不同地区、不同文化背景的人之间进行有效交流与沟通的“通用语言”和桥梁，在一定程度上消除了因知识层次的差异而带来的传播壁垒，突破了知识精英的狭小范围，赋予大众传播以“大众化”、“普及化”的意义。
目录
第一章 吃的学问
炒胡萝卜忌放醋
如何保持菠菜豆腐的营养
贮青菜忌用水洗
煮挂面要用文火
如何用高压锅煎饺子
杀鳖的简单方法
怎样清洗猪肠
怎样发面又快又好
巧做饺子皮
巧用醋炒豆芽
巧用温油爆锅加葱姜
回锅吃剩的鱼、肉
怎样烹猪肝
白酒可以使水果快速变熟
清除狗肉异味的妙招
怎样用高压锅烙饼
蒸鱼、肉需用开水
夹生米饭怎样补救
怎样煮元宵
加食盐和面可以使面“筋道”
怎样使一锅饭有软有硬
如何使海带快速变烂
巧煲五花茶
怎样使蛋切得光滑整齐
烹调时可以放凉开水
炸丸子搅匀肉馅能防止炸锅
巧洗腰子
夹生馒头怎么处理
巧热剩烙饼
洗除鱼鳞
巧挤虾仁
怎样去除虾仁腥味
巧揭锅巴
快速水煮蛋
怎样正确地切葱头
用烧碱生发鱿鱼之妙招
怎样炸馒头才省油
怎样去掉米饭焦糊味
巧用植物油使粥不外溢
怎样使腌蛋多油
去除羊肉膻味的妙招
炒菜不宜多放油
饭菜不腻窍门
白酒可以令腌菜变淡
巧用牛奶袋做灌肠
巧用山楂片炖肉
烧鱼小窍门
用淘米水发干菜效果更好
巧涂蛋黄水烤制点心
做蛋白花汤怎样能使蛋花漂亮
加盐煮面条防糊烂
巧用油煎柿子面饼
盐助肉馅更粘
用茶水做饭帮助消化
巧用淘米水洗肉
怎样洗蘑菇
怎样发面
去掉馒头中的碱味
快速去鳞妙招
巧除鸡肉腥味
怎样使煲汤不粘底
怎样切松花蛋
煲粥不巴锅小窍门
如何使食品有色有味
用素油巧除蚌螺泥土
用指甲钳拔除猪蹄毛
切羊肉片时用刨子
怎样使青菜脆而嫩
怎样使青菜不变黄
巧用肉桂去除虾腥
干海带先蒸后烹
巧加姜醋汁吃皮蛋
怎样使煮玉米好吃
蒸馒头不粘屉布之妙招
使肉容易烂的窍门
白酒可以去掉猪肺腥味
巧妙加工茄子
用植物油洗猪肚
怎样清洗咸肉
怎样洗鱼
巧用核桃去除咸肉异味
腌糖蒜的水洗猪肚可除臭
如何处理剩馒头
用茶水洗手可去除蟹腥味
巧做榆钱窝头
怎样掌握煮挂面的火候
加水使陈馒头变软
使烤地瓜更香的窍门
巧使干面包变软
浸凉水炸馒头小窍门
怎样和面才能不粘盆
橘皮使粥变得清香
怎样吃黄馒头
巧煮挂面不粘汤
巧用凉水蒸馒头
巧用高压锅煮豆馅
怎样拨猪毛
为什么松花蛋不好剥
洒米酒可以使冻鱼化冻
怎样切牛、猪、鸡肉
切大面包窍门
如何选择蘑菇
怎样让卤菜色泽鲜红
用馒头片怎样做美味佳肴
醋可以预防米饭变馊
乳汁豆腐味更好
巧洗菜叶
加麦饭石可以使饭有色有味
巧用剩米饭制丸子
巧用盐水发面会更松软
怎样洗猪肺
烹制木耳的小妙招
盐使油锅不外溅
用白酒去除腌菜膜
怎样用鸡蛋打味美的肉馅
巧用微波炉制玉米羹
除掉猪脑血筋的妙招
巧洗冷冻鸡、鸭、鱼、肉
用清洁球可以擦除鲜藕皮
巧洗木耳泥沙
避免土豆变色的措施
怎样腌咸柑桔
怎样吃芹菜叶
巧烫鸡、鸭预防脱皮
淘米水可以去除蔬菜残留
鱼汤需一次放足水
去掉蚕豆壳的好方法
怎样为猪肚除臭
怎样使蹄筋涨发
怎样才能保住饺子馅的营养
使馒头变白的妙招
巧用泡冷水洗猪肝
防茄子变色可用淡盐水
怎样去掉栗子皮
怎样洗猪肉
怎样去掉蕃茄皮
用盐可以洗净鲜蘑菇
怎样切刺激性食物
怎样剥芋头时防止手痒
胡萝卜做菜宜多加油
汤水过咸怎么办
怎样剐鱼
煲汤巧去油
电饭锅煮饭怎样才能更香
巧去松花蛋的涩味
如何煮烂火腿外皮
烹动物肾之前怎样做
巧洗切蔬菜
蒸炸食品加盐味更美
咸肉去除异味的方法
如何用高压锅热剩饭
烹动物肝前怎样处理
发面三妙招
土豆巧加工
用高压锅烙饼味更美
酒助你宰杀黄鳝
如何使猪肉快速炒熟
加食用油可以避免面条相粘
加工鱼时怎样除腥
整只火腿的处理办法
做饭如何防溢
怎样使增厚动物肚
海带上的白霜不用洗掉
做奶汤不宜用文火
怎样洗猪肠
怎样去除鱼腥味
怎样避免鱼身被苍蝇叮咬
蒸馒头时先上屉再开火
巧剥核桃
第二章 家庭美食
快速制泡菜
风味清蒸丝瓜
巧用铜矿石腌菜
巧做狗不理包子
怎样做美容核桃粥
如何制生渍酸菜
速烹酱油黄豆
如何烹调菜花
自制碗仔翅
怎样自制汉堡包
怎样简单地腌制五香蛋
巧做玉米米渣粥窝头
巧做牛奶鸡蛋羹
巧制糕饼香料
如何做肉丸
巧烹四川鱼辣子
怎样烧美味鱼片
怎样炖排骨
巧做酸菜鱼
巧制黄金白玉饺
巧炒卷心菜
巧制面包
巧摊鸡蛋
怎样煎完整而可口的鸡蛋
巧妙烹调冬菇
怎样做响皮
巧做烤鸡翅
巧炒空心菜
怎样炒面粉
怎样做肉茸
巧炒猪肝
巧做米粉肉
巧制土豆泥八宝饭
烹制速冻青菜
怎样煮火腿
巧炖美味香甜鸭
怎样做皮蛋汤
巧炒猪肉
怎样腌酸辣兼有的圆白菜
如何烹制猪蹄
怎样炸油饼
怎样烹制洋葱
巧制可乐鸡
巧做绿豆糕
西葫芦炖扁豆
怎样做萝卜菜
怎样炒豆角
用微波炉怎样蒸蛋糕
怎样做青玉米窝头
迅速腌蛋的方法
巧烹冻萝卜
怎样加工咸蛋
怎样煲鱼汤和肉汤
巧制辣腌柚子皮
怎样腌蛋
用微波炉巧做水晶饺
巧炒肉片
怎样烹制土豆
巧制醋萝卜
如何烹制香椿
炒土豆丝的四种方法
炒牛肉丝的做法
家庭制作烧麦
怎样油炸鸡蛋丝
怎样烹制走油肥肉
第三章 巧用饮料与调味品
米酒可以让食物变得更松软
醋可以快速褪鸡鸭毛
用盐来发面
冬季饮啤酒的好处
醋帮你收拾鱼
花椒可以帮你贮存挂面
牛奶加咖啡冰块会更香
盐水可以避免海蜇皮风干
……
第四章 如何使厨房清亮如新
第五章 衣服的保存与清洗
第六章 饰品的收藏和清洗
第七章 居家清扫的妙招
第八章 家电制品操作方法
第九章 美容美发的妙招
第十章 了解养生的知识