人体需要七大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、矿物质（包括微量素）、水和膳食纤维。矿物质，也叫无机盐，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质具有重要的生理功能。维生素和矿物质，有些可能还不为大众了解，但在日常生活中却早就获得广泛的保健认同。书中会告诉你如何驾驭它们的滋补力量。